Kari Bez starostí: Jedlo potešujúce dušu Pre hladných a zvedavých

Moja suseda, Catherine Lyons, sa často zastavila s veľkou taškou denného pečiva z pekárne La Boulange . Mandľové croissanty a palmire, dokonca aj deň staré, sú stále celkom dobré. Potom, čo som sa niekoľkokrát prejedol do sacharidovej a cukrovej kómy, začal som ju mávať preč. "Si hrozný človek," kričal som na ňu, ale rýchlo som sa podvolil niečomu sladkému.

Ako sa ukázalo, nebola to až taká hrozná osoba. Toto jednodňové pečivo bolo určené pre Curry Without Worry , malú neziskovú organizáciu, v ktorej pracuje ako dobrovoľníčka. Skupina každý utorok večer poskytuje bezplatnú večeru v UN Plaza pri Civic Center. Napriek pečivu určenému na dezert je to jedno z najzdravších jedál v okolí. Dobrovoľníci naberú ryžu a potom ju doplnia polievkou s deviatimi fazuľkami, špecialitou z Nepálu, spolu s kari zeleninou, pikantným acharom alebo chutney z paradajok a timuru a domácim celozrnným chlebom.

Zakladateľ Curry Without Worry, Shrawan Nepali, má po plecia dlhé vlasy zo soli a korenia, hnedé oči, ktoré sa lesknú, akoby sa chystal preniknúť do úsmevu, a ľahkosť, akoby vzdoroval gravitácii. Počas podávania jedla hral na bubny a spieval a potom si urobil prestávky, aby sa prechádzal, podával si ruky a ďakoval ľuďom, že prišli. Každý utorok večer nakŕmia približne 250 ľudí v San Franciscu a 300 v Katmandu v Nepále.

Kerry Adams, muž čakajúci v rade, mi povedal: "Nielenže jedlo je tu zdravé a chutné, ale Shrawan a všetci ostatní pracujúci sú takí zdvorilí, že odídete s dobrými mravmi. A ak chcete, môžete sa stať dobrovoľníkom."
Priezvisko Shrawan je nepálske, ktoré sa dáva deťom, ktoré vyrastajú v sirotincoch v Nepále. Keď prišlo na jeho osud, mal trochu sebaľútosti a vysvetlil: "Sirotinec bol úžasný. Boli sme ako rodina, kde som mal 50 bratov." Počas pobytu v sirotinci sa stretol s dobrovoľníkmi z Mierového zboru, ktorí ho sponzorovali, aby prišiel do Spojených štátov na vysokú školu v Severnej Karolíne. Po získaní titulu z ekonómie na Warren Wilson College sa presťahoval do San Francisca a začal pracovať ako účtovník. Potom získal titul MBA na Lincoln University, ktorá kedysi sídlila v San Franciscu, no teraz je v Oaklande. Zatiaľ čo sa mu finančne darilo, cítil, že mu chýba zmysel života a chce zmeniť životy iných ľudí. V roku 2001 teda založil nadáciu Ama , aby otvoril sirotinec v Nepále. Teraz je domovom 50 sirôt v Káthmandu.

Tiež rád varil, a tak si kúpil reštauráciu „Taste of the Himalayas“ v San Franciscu. Potom sa rozhodol, že to chce vrátiť. "Chcem vyjadriť svoju vďačnosť tomuto nádhernému mestu." Šokovalo ho aj to, že aj tu ľudia hladovali a jedli zo smetných nádob.

"Čítal som, že jeden z piatich dospelých v San Franciscu hladuje. A každému štvrtému dieťaťu tu hrozí hlad," povedal. "Keď som prišiel z rozvojovej krajiny do mesta svetovej triedy, akým je San Francisco, prekvapilo ma to."

So skupinou priateľov a sympatickým strážcom, ktorý pracoval v UN Plaza, podával svoje prvé jedlo v decembri 2006 asi 50 ľuďom. V súčasnosti si kvôli dodržiavaniu zdravotných predpisov prenajíma komerčnú kuchyňu na prípravu jedla, ale potom sa každý utorok večer o 17:30 usadí pod stanom, za dažďa alebo slnka. V čase, keď dobrovoľníci začali slúžiť, sa často vytvoril dlhý rad.

Shrawan odhadol, že asi 60 percent kŕmených ľudí boli bezdomovci a 40 percent študenti, mestskí pracovníci a turisti či cestovatelia.

„Je to skvelý spôsob interakcie pre tých, ktorí majú a nemajú,“ vysvetlil. "Čakajú spolu v rade a užívajú si vzájomnú spoločnosť. A ja hrám dušu príjemnú hudbu. Je to liečivý zážitok."

Ľudia čakajúci v rade boli rôznorodí. Niektorí vyzerali, že už nejaký čas nemali šťastie a svoje veci si viezli vo vozíku, iní mali na sebe športové lyžiarske bundy a ručne pletené čiapky; niektorí boli hendikepovaní a iní na bicykloch. Zopár prinieslo kontajnery na uzavretie rodinných príslušníkov.

Alisha Peltonová rozhodne nevyzerala ako bezdomovec. Mala niečo po dvadsiatke a zdravo žiarila.

„Bývam neďaleko a vzhľadom na vysoké nájomné a splácanie študentských pôžičiek mi nezostáva veľa rozpočtu na jedlo,“ povedala. "Takže sa tu v utorok často stretávam s priateľmi na večeru."

Dostalo sa aj na okruh pre turistov a mladý medzinárodný dav sa postavil na kari. Gisel Mociño, študentka z Mexico City, vysvetlila, že hoci jej veľmi chutilo kari, stále jej chýbalo pouličné jedlo v jej rodnom meste.

Zatiaľ čo väčšina hostí sa zdala byť veľmi spokojná, objavilo sa niekoľko návrhov, ako napríklad muž, ktorý zakričal na Shrawana: „Keby si k tomu podával ľadový chai, to by bola bomba!“

Rafael Pizarro, ktorý žil v SRO neďaleko UN Plaza, sa k tomu vyjadril: "Žijem s pevným príjmom, takže toto je naozaj užitočné. Nie príliš ďaleko odtiaľto niektoré mníšky podávajú klobásy. Môžete si teda vybrať toto vegetariánske jedlo alebo mäsové. Niektorí ľudia robia oboje."

Zimná noc bola chladnejšia a dobrovoľníci pokračovali v naberaní polievky s deviatimi fazuľkami. Vzduch naplnili vône koriandra, kurkumy, kardamónu a bobkového ovocia. Medzi patrónmi a dobrovoľníkmi sa šírili šepoty „ďakujem“ a odpovede „namaste“. Rad sa skracoval, no aj tak ľudí lákala hudba a teplé jedlo. Moja susedka Catherine naberala ľuďom na taniere achar alebo paradajkové chutney.

"Myslím si, že máme také šťastie a že každý by sa mal vrátiť," povedala. "Som tu ako dobrovoľník, pretože jedlo je pre mňa zábava. A milujem hudbu."

Cieľom Curry Without Worry je pokračovať v kŕmení núdznych v San Franciscu a v Káthmandu, kde väčšinu obsluhovaných ľudí tvoria deti ulice a starší a hendikepovaní. V San Franciscu je potrebné nakŕmiť každého človeka odhadom 1,00 – 2,00 USD a v Káthmandu je to 50 centov. Takže počas týchto sviatkov sa, prosím, neváhajte zapojiť do dobrovoľníctva v utorok večer alebo im darujte peniaze, aby mohli naďalej kŕmiť ľudí.