Кари без бриге: пријатна храна за гладне и радознале

Моја комшиница, Кетрин Лајонс, често би свраћала са великом врећом једнодневног пецива из пекаре Ла Боуланге . Кроасани и палмиери од бадема, чак и један дан стари, и даље су прилично добри. Након што сам се неколико пута изјео у кому од угљених хидрата и шећера, почео сам да је махнем. „Ти си ужасна особа“, викао бих на њу, али брзо сам попустио нечему слатком.

Како се испоставило, она није била тако страшна особа. Ова једнодневна пецива била су намењена за Цурри Витхоут Ворри , малу непрофитну организацију са којом она волонтира. Група обезбеђује бесплатну вечеру у УН Плази у близини Цивиц Центра сваког уторка увече. Упркос печеним производима за десерт, то је један од најздравијих оброка. Волонтери сипају пиринач, а затим га прелију супом од девет зрна, специјалитетом из Непала, заједно са поврћем са каријем, зачињеним ачаром или парадајзом и тимурским чатнијем и домаћим сомуном од целог зрна.

Оснивач Цурри Витхоут Ворри, Схраван Непали, има косу од соли и бибера до рамена, смеђе очи које блистају као да ће се осмехнути, и лакоћа му је, као да се чини да пркоси гравитацији. Свирао је бубњеве и певао док је храна била сервирана, а затим је правио паузе да би прошетао и руковао се и захвалио људима што су дошли. Они хране око 250 људи у Сан Франциску и 300 у Катмандуу у Непалу сваког уторка увече.

Кери Адамс, човек који чека у реду, рекао ми је: "Не само да је храна овде здрава и укусна, већ су Шраван и сви остали који раде толико љубазни да одете са добрим манирима. А ако желите, можете волонтирати."
Шраваново презиме је Непалско, које се даје деци која одрастају у сиротиштима у Непалу. Имао је мало самосажаљења када је у питању његова судбина и објаснио је: "Сиротиште је било дивно. Били смо као породица у којој сам имао 50 браће." Док је био у сиротишту, упознао је волонтере Мировног корпуса који су га спонзорисали да дође у Сједињене Државе на колеџ у Северној Каролини. Након што је дипломирао економију на колеџу Ворен Вилсон, преселио се у Сан Франциско и почео да ради као рачуновођа. Затим је стекао МБА на Универзитету Линколн, који је некада био са седиштем у Сан Франциску, а сада је у Оукленду. Док му је било добро финансијски, осећао је да му недостаје сврха у животу и желео је да направи разлику у животима других људи. Тако је основао Ама фондацију 2001. како би отворио сиротиште у Непалу. Сада је дом за 50 сирочади у Катмандуу.

Такође је волео да кува, па је купио ресторан „Укус Хималаја” у Сан Франциску. Онда је одлучио да жели да врати. „Желим да искажем своју захвалност овом прелепом граду. Такође, био је шокиран што су и овде људи били гладни и јели из канти за ђубре.

"Прочитао сам да је сваки петоро одраслих у Сан Франциску гладан. И свако четврто дете је овде у опасности од глади", рекао је он. „Долазећи из земље у развоју у град светске класе као што је Сан Франциско, ово ме је изненадило.

Са пријатељима из групе и симпатичним чуваром који је радио у УН Плази, послужио је свој први оброк у децембру 2006. за око 50 људи. Тренутно, да би се придржавао здравствених прописа, изнајмљује комерцијалну кухињу за припрему хране, али се онда поставља испод шатора у 17:30 сваког уторка увече, по киши или сунцу. До тренутка када волонтери почну да служе, често се формира дугачак ред.

Шраван је проценио да је око 60 одсто храњених људи бескућници, а 40 одсто студенти, градски радници и туристи или путници.

„Ово је одличан начин за интеракцију оних који имају и немају“, објаснио је он. "Они заједно чекају у реду и уживају у друштву једни других. А ја свирам музику пријатну за душу. То је искуство исцељења."

Људи који су чекали у реду били су разнолики. Неки су изгледали као да већ неко време нису имали среће и носили су своје ствари у колицима, док су други носили спортске скијашке јакне и ручно плетене капе; неки су били хендикепирани, а други су возили бицикле. Неколико њих је носило контејнере за понети за затварање чланова породице.

Алиша Пелтон сигурно није изгледала као бескућница. Била је у раним двадесетим и имала је здрав сјај.

„Живим у близини и са високим киријама и студентским кредитима које треба да отплатим, немам много буџета за храну“, рекла је она. „Тако да се често састајем са пријатељима овде доле на вечери уторком.

Такође је стигао на стазу за бекпекере и млада, међународна публика стајала је у реду за кари. Гисел Моцино, студенткиња која је у посети из Мексико Ситија, објаснила је да јој се, иако јој се заиста допао кари, ипак некако недостаје улична храна у свом родном граду.

Иако је већина гостију деловала веома задовољно, било је неколико предлога, попут човека који је викнуо Шравану: „Ако уз ово послужиш ледени чај, то би била бомба!“

Рафаел Пизаро, који је живео у СРО недалеко од УН Плазе, дао је своје мишљење о томе: "Живим од фиксног прихода, тако да је ово заиста од помоћи. Недалеко одавде, неке часне сестре служе кобасице. Тако да можете изабрати ово вегетаријанско или месно јело. Неки људи раде обоје."

Зимска ноћ је постала хладнија, а волонтери су наставили да сипају супу од девет зрна. Мириси коријандера, куркуме, кардамома и залива испунили су ваздух. Жубори „хвала“ и одговори „намасте“ преношени су између покровитеља и волонтера. Ред је постајао све краћи, али је људе и даље мамила музика и топла храна. Моја комшиница Кетрин је на тањире људима сипала ачар или чатни од парадајза.

„Мислим да смо тако срећни и да сви треба да узврате“, рекла је она. "Волонтирам овде јер ми је храна забавна. И волим музику."

Циљ Карија без бриге је да настави да храни потребите у Сан Франциску и у Катмандуу, где су већина људи који служе деца са улице, старци и хендикепирани. Процењује се да је у Сан Франциску потребно 1,00-2,00 долара да се нахрани свака особа, ау Катмандуу цена је 50 центи. Дакле, ове празничне сезоне, слободно волонтирајте у уторак увече или им донирајте новац како би могли да наставе да хране људе.