Curry fără griji: mâncare plăcută Sufletului Pentru Cei flămânzi și curioși

Vecina mea, Catherine Lyons, trecea adesea cu o pungă mare de produse de patiserie vechi de o zi de la La Boulange Bakery . Croasanele și palmierii cu migdale, chiar și vechi de o zi, sunt încă destul de bune. După ce m-am mâncat de câteva ori într-o comă cu carbohidrați și zahăr, am început să-i fac semn cu mâna. „Ești o persoană groaznică”, am țipat la ea, dar cedeam repede la ceva dulce.

După cum sa dovedit, ea nu era o persoană atât de groaznică. Aceste produse de patiserie vechi de o zi erau destinate Curry Without Worry , o mică organizație non-profit la care ea face voluntariat. Grupul oferă o cină gratuită la UN Plaza lângă Centrul Civic în fiecare marți seara. În ciuda produselor de patiserie puse la desert, este una dintre cele mai sănătoase mese din jur. Voluntarii orez orez, apoi îl completează cu o supă cu nouă fasole, o specialitate din Nepal, împreună cu legume cu curry, achar picant sau chutney de roșii și timur și pâine integrală de casă.

Fondatorul Curry Without Worry, Shrawan Nepali, are părul de sare și piper până la umeri, ochi căprui care strălucesc de parcă ar fi gata să zâmbească și o ușurință pentru el, ca și cum pare să sfideze gravitația. A cântat la tobe și a cântat în timp ce mâncarea era servită și apoi a făcut pauze pentru a se plimba și a strânge mâna și a mulțumit oamenilor pentru că au venit. Ei hrănesc aproximativ 250 de oameni în San Francisco și 300 în Katmandu, Nepal în fiecare marți seara.

Kerry Adams, un bărbat care stă la coadă, mi-a spus: „Nu numai că mâncarea de aici este sănătoasă și gustoasă, dar Shrawan și toți ceilalți care lucrează sunt atât de politicoși încât pleci cu bune maniere. Și dacă vrei, poți să faci voluntariat.”
Numele de familie al lui Shrawan este nepalez, care este dat copiilor care cresc în orfelinate din Nepal. A avut puțină autocompătimire când a venit vorba de soarta lui și a explicat: "Orfelinatul a fost minunat. Eram ca o familie în care aveam 50 de frați." În timp ce se afla în orfelinat, a întâlnit voluntari pentru Corpul Păcii care l-au sponsorizat să vină în Statele Unite pentru o facultate în Carolina de Nord. După ce a obținut o diplomă în economie la Warren Wilson College, s-a mutat la San Francisco și a început să lucreze ca contabil. Apoi a obținut un MBA de la Universitatea Lincoln, care avea sediul cândva în San Francisco, dar acum se află în Oakland. În timp ce îi mergea bine din punct de vedere financiar, a simțit că îi lipsește scopul în viață și dorea să facă o diferență în viața altor oameni. Așa că a început Fundația Ama în 2001 pentru a deschide un orfelinat în Nepal. Acum găzduiește 50 de orfani din Katmandu.

De asemenea, îi plăcea să gătească, așa că a cumpărat restaurantul „Taste of the Himalaya” din San Francisco. Apoi a decis că vrea să dea înapoi. „Vreau să-mi arăt recunoștința față de acest oraș frumos.” De asemenea, a fost șocat că și aici oamenii au flămânzit și au mâncat din coșurile de gunoi.

"Am citit că unul din cinci adulți din San Francisco suferă de foame. Și unul din patru copii sunt în pericol de foame aici", a spus el. „Venind dintr-o țară în curs de dezvoltare într-un oraș de clasă mondială precum San Francisco, acest lucru m-a surprins.”

Cu un grup de prieteni și un agent de securitate simpatic care lucra la UN Plaza, el a servit prima sa masă în decembrie 2006 la aproximativ 50 de persoane. În prezent, pentru a respecta codurile de sănătate, închiriază o bucătărie comercială pentru a pregăti mâncarea, dar apoi se instalează sub un cort la ora 17:30 în fiecare marți seara, pe ploaie sau cu soare. O coadă lungă s-a format adesea până când voluntarii încep să servească.

Shrawan a estimat că aproximativ 60 la sută dintre persoanele hrănite erau fără adăpost, iar 40 la sută studenți, muncitori din oraș și turiști sau călători.

„Acesta este o modalitate excelentă pentru a interacționa cei care au și cei care nu au”, a explicat el. "Ei stau la coadă împreună și se bucură de compania celuilalt. Și cânt muzică plăcută sufletului. Este o experiență de vindecare."

Oamenii care așteptau la coadă erau diverși. Unii păreau că nu au avut norocul de ceva vreme și își cărau lucrurile într-un cărucior, în timp ce alții purtau jachete sportive de schi și pălării tricotate manual; unii erau cu handicap, iar alții aveau biciclete cu roți. Câțiva au transportat containere pentru membrii familiei închise.

Alisha Pelton cu siguranță nu părea fără adăpost. Avea peste douăzeci de ani și avea o strălucire sănătoasă.

„Locuiesc în apropiere și, având chirii mari și împrumuturi pentru studenți de plătit, nu mai am un buget prea mare pentru mâncare”, a spus ea. „Așa că mă întâlnesc adesea cu prieteni aici jos la cină marțea.”

De asemenea, a ajuns în circuitul pentru rucsaci și o mulțime tânără internațională s-a aliniat pentru curry. Gisel Mociño, o studentă aflată în vizită din Mexico City, a explicat că, deși îi plăcea foarte mult curry-ul, încă îi era dor de mâncarea de stradă din orașul ei natal.

Deși majoritatea mesenilor păreau foarte mulțumiți, au existat câteva sugestii, cum ar fi un bărbat care i-a strigat lui Shrawan: „Dacă ai servi chai cu gheață cu asta, asta ar fi bomba!”

Rafael Pizarro, care locuia într-un SRO, nu departe de UN Plaza, și-a exprimat punctul de vedere: "Trăiesc cu un venit fix, așa că acest lucru este foarte util. Nu prea departe de aici, unele călugărițe servesc cârnați. Așa că puteți alege această mâncare vegetariană sau una cu carne. Unii oameni fac ambele".

Noaptea de iarnă a devenit mai rece, iar voluntarii au continuat să scoată o ciorbă cu nouă fasole. Mirosuri de coriandru, turmeric, cardamom și dafin au umplut aerul. Murmurele de „mulțumesc” și răspunsuri de „namaste” au fost transmise între patroni și voluntari. Linia s-a scurtat, dar totuși oamenii au fost atrași de muzică și mâncare caldă. Vecina mea Catherine a pus achar sau chutney de roșii în farfuriile oamenilor.

„Cred că suntem atât de norocoși și că toată lumea ar trebui să dea înapoi”, a spus ea. "Sunt voluntar aici pentru că mâncarea este distractivă pentru mine. Și îmi place muzica."

Scopul Curry Without Worry este de a continua să hrănească cei nevoiași în San Francisco și în Katmandu, unde cei mai mulți dintre cei deserviți sunt copii străzii, bătrâni și handicapați. În San Francisco, este nevoie de aproximativ 1,00-2,00 USD pentru a hrăni fiecare persoană, iar în Katmandu, costul este de 50 de cenți. Așa că în acest sezon de sărbători, vă rugăm să nu ezitați să vă oferiți voluntar într-o seară de marți sau să le donați bani pentru a putea continua să hrănească oamenii.