Karijs Bez raizēm: dvēseli sātīgs ēdiens izsalkušajiem Un zinātkārajiem

Mana kaimiņiene Katrīna Laionsa bieži piestāja pie manis ar lielu maisu ar vienas dienas konditorejas izstrādājumiem no La Boulange maiznīcas . Mandeļu kruasāni un palmieres, pat vienas dienas veci, joprojām ir diezgan garšīgi. Pēc tam, kad dažas reizes biju sevi saēdusi līdz ogļhidrātu un cukura komai, es sāku viņai atrunāt ar roku. "Tu esi briesmīgs cilvēks," es uz viņu kliedzu, bet ātri padevos kaut kam saldam.

Izrādījās, ka viņa nemaz nebija tik briesmīga. Šīs vienas dienas smalkmaizītes tika nosūtītas uz “Curry Without Worry” — nelielu bezpeļņas organizāciju, kurā viņa brīvprātīgi strādā. Grupa katru otrdienas vakaru nodrošina bezmaksas vakariņas ANO laukumā netālu no Pilsētas centra. Neskatoties uz to, ka desertam tiek pasniegtas ceptas preces, tā ir viena no veselīgākajām maltītēm apkārtnē. Brīvprātīgie paņem rīsus un pēc tam tos papildina ar deviņu pupiņu zupu, kas ir Nepālas specialitāte, kā arī ar karija dārzeņiem, pikantu ačaru jeb tomātu un timur čatniju un mājās gatavotu pilngraudu plāceni.

“Curry Without Worry” dibinātājam Šravanam Nepali ir līdz pleciem gari, sāls un piparu krāsas mati, brūnas acis, kas mirdz, it kā viņš tūlīt smaidīs, un vieglums, it kā viņš nepakļautos gravitācijai. Viņš spēlēja bungas un dziedāja, kamēr tika pasniegts ēdiens, un pēc tam ieturēja pārtraukumus, lai pastaigātos apkārt, paspiestu rokas un pateiktos cilvēkiem par ierašanos. Katru otrdienas vakaru viņi pabaro aptuveni 250 cilvēku Sanfrancisko un 300 Katmandu, Nepālā.

Kerijs Adamss, vīrietis, kurš gaidīja rindā, man teica: “Šeit ēdiens ir ne tikai veselīgs un garšīgs, bet arī Šravans un visi pārējie darbinieki ir tik pieklājīgi, ka jūs aizejat ar labām manierēm. Un, ja vēlaties, varat brīvprātīgi pieteikties.”
Šravana uzvārds ir nepāliešu, kas tiek dots bērniem, kuri aug bērnunamos Nepālā. Viņš nežēloja sevi par savu likteni un paskaidroja: "Bērnu nams bija brīnišķīgs. Mēs bijām kā ģimene, kurā man bija 50 brāļi." Bērnunamā viņš satika Miera korpusa brīvprātīgos, kuri sponsorēja viņa braucienu uz ASV, lai studētu koledžā Ziemeļkarolīnā. Pēc ekonomikas grāda iegūšanas Vorena Vilsona koledžā viņš pārcēlās uz Sanfrancisko un sāka strādāt par grāmatvedi. Pēc tam viņš ieguva MBA grādu Linkolna Universitātē, kas kādreiz atradās Sanfrancisko, bet tagad atrodas Oklendā. Lai gan viņam klājās labi finansiāli, viņš juta, ka zaudē savu dzīves mērķi, un vēlējās mainīt citu cilvēku dzīves. Tāpēc viņš 2001. gadā nodibināja Ama fondu , lai atvērtu bērnunamu Nepālā. Tagad Katmandu tajā dzīvo 50 bāreņi.

Viņam arī patika gatavot, tāpēc viņš Sanfrancisko iegādājās restorānu “Taste of the Himalayas”. Tad viņš nolēma, ka vēlas dot savu ieguldījumu. “Es vēlos parādīt savu pateicību šai skaistajai pilsētai.” Viņu arī šokēja tas, ka pat šeit cilvēki cieta badu un ēda no atkritumu tvertnēm.

“Es lasīju, ka katrs piektais pieaugušais Sanfrancisko cieš badu. Un katram ceturtajam bērnam šeit draud bads,” viņš teica. “Ierodoties no jaunattīstības valsts uz tādu pasaules līmeņa pilsētu kā Sanfrancisko, tas mani pārsteidza.”

Kopā ar grupas draugiem un līdzjūtīgu apsardzes darbinieku, kurš strādāja ANO laukumā, viņš 2006. gada decembrī pasniedza savu pirmo maltīti aptuveni 50 cilvēkiem. Pašlaik, lai ievērotu veselības noteikumus, viņš īrē komerciālu virtuvi ēdiena gatavošanai, bet pēc tam katru otrdienu vakarā pulksten 17:30, neatkarīgi no lietus vai saules, iekārtojas zem telts. Līdz brīdim, kad brīvprātīgie sāk darbu, bieži vien jau ir izveidojusies gara rinda.

Šravans lēsa, ka aptuveni 60 procenti no pabarotajiem cilvēkiem bija bezpajumtnieki un 40 procenti studenti, pilsētas darbinieki un tūristi vai ceļotāji.

“Šis ir lielisks veids, kā gan tiem, kam ir, gan tiem, kam nav, mijiedarboties,” viņš paskaidroja. “Viņi kopā gaida rindā un bauda viens otra sabiedrību. Un es spēlēju dvēseli mierinošu mūziku. Tā ir dziedinoša pieredze.”

Rindā gaidošie cilvēki bija dažādi. Daži izskatījās tā, it kā viņiem jau labu laiku nebūtu paveicies, un nesa savas mantas ratiņos, citi bija ģērbušies sportiskās slēpošanas jakās un ar rokām adītās cepurēs; daži bija invalīdi, bet citi pārvietojās ar velosipēdiem. Daži nesa līdzi ņemamas mantas ģimenes locekļiem.

Ališa Peltone noteikti neizskatījās pēc bezpajumtnieces. Viņai bija nedaudz pāri divdesmit, un viņa staroja veselīgi.

“Es dzīvoju netālu, un, ņemot vērā augstās īres maksas un studējošo kredītus, kas jāatmaksā, man pārtikai daudz līdzekļu neatliek,” viņa teica. “Tāpēc otrdienās es bieži tiekos ar draugiem šeit uz vakariņām.”

Tas ir iekļuvis arī mugursomnieku popularitātē, un jauna, starptautiska publika stāvēja rindā pēc karija. Žisela Močiņo, studente, kas ieradās no Mehiko, paskaidroja, ka, lai gan viņai ļoti garšoja karijs, viņai tomēr pietrūka ielu ēdiena savā dzimtajā pilsētā.

Lai gan vairums apmeklētāju šķita ļoti apmierināti, bija daži ieteikumi, piemēram, kāds vīrietis, kurš uzsauca Šravanam: “Ja jūs pasniegtu ledus tēju ar šo, tas būtu lieliski!”

Rafaels Pizarro, kurš dzīvoja SRO netālu no ANO laukuma, pauda savu viedokli par to: “Es dzīvoju ar fiksētiem ienākumiem, tāpēc tas ir ļoti noderīgi. Netālu no šejienes dažas mūķenes pasniedz desiņas. Tātad jūs varat izvēlēties veģetāro maltīti vai gaļas maltīti. Daži cilvēki izvēlas abus.”

Ziemas nakts kļuva vēsāka, un brīvprātīgie turpināja kausēt deviņu pupiņu zupu. Gaisu piepildīja koriandra, kurkumas, kardamona un lauru lapas smarža. Starp apmeklētājiem un brīvprātīgajiem atskanēja murmināšana ar vārdiem “paldies” un atbildes vārdiem “namaste”. Rinda kļuva īsāka, taču cilvēkus joprojām vilināja mūzika un siltais ēdiens. Mana kaimiņiene Katrīna lika uz cilvēku šķīvjiem ačāru jeb tomātu čatniju.

“Es domāju, ka mums ir tik ļoti paveicies un ka ikvienam vajadzētu dot savu ieguldījumu,” viņa teica. “Es šeit brīvprātīgi strādāju, jo ēdiens man sagādā prieku. Un man patīk mūzika.”

Organizācijas “Curry Without Worry” mērķis ir turpināt pabarot trūcīgos Sanfrancisko un Katmandu, kur lielākā daļa apkalpoto cilvēku ir ielu bērni, vecāka gadagājuma cilvēki un cilvēki ar invaliditāti. Sanfrancisko katra cilvēka pabarošana izmaksā aptuveni 1,00–2,00 ASV dolārus, bet Katmandu — 50 centus. Tāpēc šajā svētku sezonā, lūdzu, jūtieties brīvi brīvprātīgi pieteikties otrdienas vakarā vai ziedot naudu, lai viņi varētu turpināt pabarot cilvēkus.