Karri Ilma mureta: Hingele Meeldiv Toit näljastele Ja Uudishimulikele

Mu naaber Catherine Lyons astus sageli läbi suure kotitäie ühepäevaseid küpsetisi La Boulange'i pagariärist . Mandli sarvesaiad ja palmiers, isegi ühepäevased, on ikka päris head. Pärast seda, kui olin end paar korda süsivesikute ja suhkru koomasse söönud, hakkasin teda minema viipama. "Sa oled kohutav inimene," karjusin ma talle, kuid andsin kiiresti midagi magusat.

Nagu selgus, polnud ta nii kohutav inimene. Need ühepäevased küpsetised valmistati väikesele mittetulundusühingule Curry Without Worry , kus ta vabatahtlikuna töötab. Grupp pakub igal teisipäeva õhtul tasuta õhtusööki Civic Centeri lähedal asuvas UN Plazas. Vaatamata magustoiduks seatud küpsetistele on see üks tervislikumaid toite. Vabatahtlikud valavad välja riisi ja lisavad sellele üheksa oasuppi, mis on Nepaalist pärit spetsialiteet, koos karri-juurviljade, vürtsika achari või tomati-timur-chutney ja omatehtud täisterast lehtleivaga.

Curry Without Worry asutajal Shrawan Nepalil on õlgadeni soola- ja piprakarvad, pruunid silmad, mis sädelevad, nagu hakkaks naeratama, ja tema jaoks kergus, justkui trotsiks gravitatsiooni. Ta mängis trumme ja laulis toidu serveerimise ajal ning tegi siis pause, et jalutada ja kätt suruda ning tänada inimesi tulemast. Nad toidavad igal teisipäeva õhtul San Franciscos umbes 250 inimest ja Nepalis Katmandus 300 inimest.

Järjekorras seisev mees Kerry Adams ütles mulle: "Siin ei ole mitte ainult tervislik ja maitsev toit, vaid ka Shrawan ja kõik teised, kes töötavad, on nii viisakad, et lähete heade kommetega minema. Ja kui soovite, võite vabatahtlikuna minna."
Shrawani perekonnanimi on Nepali, mis antakse lastele, kes kasvavad Nepalis lastekodudes. Ta ei haletsenud oma saatust vähe ja selgitas: "Vastekodu oli suurepärane. Me olime nagu perekond, kus mul oli 50 venda." Lastekodus viibides kohtus ta Rahukorpuse vabatahtlikega, kes toetasid teda Ameerika Ühendriikidesse Põhja-Carolinasse kolledžisse tulekut. Pärast majanduskraadi omandamist Warren Wilsoni kolledžis kolis ta San Franciscosse ja asus tööle raamatupidajana. Seejärel teenis ta MBA kraadi Lincolni ülikoolis, mis kunagi asus San Franciscos, kuid asub nüüd Oaklandis. Kuigi tal läks majanduslikult hästi, tundis ta, et tal on elueesmärk puudu ja ta soovib teiste inimeste elusid muuta. Nii asutas ta 2001. aastal Ama fondi , et avada Nepalis lastekodu. See on nüüd koduks 50 orvule Katmandus.

Talle meeldis ka süüa teha ja seetõttu ostis ta San Franciscos restorani “Taste of the Himalayas”. Siis otsustas ta, et tahab tagasi anda. "Ma tahan näidata oma tänu sellele kaunile linnale." Samuti ehmatas teda see, et isegi siin näljutati ja sõi prügikastidest.

"Lugesin, et iga viies täiskasvanu San Franciscos on näljane. Ja iga neljas laps on siin näljaohus," ütles ta. "Tulen arengumaalt maailmatasemel linna nagu San Francisco, üllatas see mind."

Koos grupisõprade ja sümpaatse turvamehega, kes töötas UN Plazas, serveeris ta oma esimese eine 2006. aasta detsembris umbes 50 inimesele. Praegu rendib ta tervisenõuete täitmiseks toiduvalmistamiseks ärikööki, kuid sätib end siis igal teisipäeva õhtul kell 17.30 telgi alla, olgu vihma või ilma. Vabatahtlike teenistusse asumise ajaks on sageli tekkinud pikk järjekord.

Shrawani hinnangul olid umbes 60 protsenti toitlustatud inimestest kodutud ja 40 protsenti üliõpilased, linnatöötajad ja turistid või reisijad.

"See on suurepärane viis omavate ja mitteomavate inimeste suhtlemiseks," selgitas ta. "Nad ootavad koos järjekorras ja naudivad üksteise seltskonda. Ja mina mängin hingele meeldivat muusikat. See on tervendav kogemus."

Järjekorras ootajaid oli erinevaid. Mõned nägid välja, nagu oleks neil mõnda aega õnne olnud ja nad kandsid oma asju kärus, teised aga kandsid sportlikke suusajopesid ja käsitsi kootud mütse; mõned olid invaliidid ja teised rattaga. Mõned kaasaskantavad konteinerid pereliikmete sulgemiseks.

Alisha Pelton ei näinud kindlasti kodutu välja. Ta oli kahekümnendates ja tal oli terve sära.

"Ma elan lähedal ning kõrgete üüride ja õppelaenud tasumiseks ei jää mul toidu jaoks palju eelarvet üle," ütles ta. "Nii kohtun siin tihti sõpradega teisipäeviti õhtusöögil."

Samuti on see pääsenud seljakotireisijate ringrajale ja noor, rahvusvaheline rahvahulk on karri järgi. Mehhikost külla tulnud üliõpilane Gisel Mociño selgitas, et kuigi talle karri väga meeldis, igatses ta siiski oma kodulinna tänavatoitu.

Kuigi enamik einestajatest tundus olevat väga rahul, tehti ka mõned ettepanekud, näiteks mees, kes karjus Shrawanile: "Kui serveeriksite sellega jäächaid, oleks see pomm!"

Rafael Pizarro, kes elas SRO-s UN Plaza lähedal, andis sellele oma seisukoha: "Ma elan fikseeritud sissetulekuga, nii et see on tõesti kasulik. Siit mitte väga kaugel serveerivad mõned nunnad vorsti. Nii et saate valida selle taimetoidu või liha. Mõned inimesed teevad mõlemat."

Talveöö muutus jahedamaks ja vabatahtlikud jätkasid üheksa oasupi vahutamist. Õhku täitsid koriandri, kurkumi, kardemoni ja loorberi lõhnad. Patroonide ja vabatahtlike vahel edastati „aitäh“ porinat ja „namaste“ vastuseid. Järjekord lühenes, kuid siiski meelitas inimesi muusika ja soe toit. Mu naaber Catherine valas inimeste taldrikutele achari või tomatitšatnit.

"Ma arvan, et meil on nii vedanud ja kõik peaksid tagasi andma," ütles ta. "Olen siin vabatahtlik, sest toit on minu jaoks lõbus. Ja ma armastan muusikat."

Curry Without Worry eesmärk on jätkuvalt toita abivajajaid San Franciscos ja Katmandus, kus enamik inimesi teenindab tänavalapsed ning vanurid ja puuetega inimesed. San Franciscos kulub iga inimese toitmiseks hinnanguliselt 1,00–2,00 dollarit ja Katmandus on kulu 50 senti. Seega võite sel pühadehooajal teisipäeva õhtul vabatahtlikuna olla või annetada neile raha, et nad saaksid jätkata inimeste toitmist.