Curry Bila Wasiwasi: Chakula Cha Kupendeza Nafsi Kwa Wenye Njaa & Wadadisi

Jirani yangu, Catherine Lyons, mara nyingi alikuwa akipita akiwa na begi kubwa la keki za zamani kutoka kwa Bakery ya La Boulange . Croissants ya almond na mitende, hata siku ya zamani, bado ni nzuri kabisa. Baada ya kujila katika hali ya kukosa fahamu mara chache, nilianza kumpungia mkono. "Wewe ni mtu mbaya," ningemfokea, lakini haraka nikakubali kitu chenye sukari.

Kama ilivyotokea, hakuwa mtu mbaya sana. Keki hizi za siku nyingi zilienda kwa Curry Without Worry , shirika dogo lisilo la faida ambalo anajitolea nalo. Kikundi hiki hutoa chakula cha jioni bila malipo katika UN Plaza karibu na Kituo cha Wananchi kila Jumanne usiku. Licha ya bidhaa zilizookwa zilizowekwa kwa ajili ya dessert, ni moja ya milo yenye afya zaidi kote. Watu wa kujitolea humwaga mchele, na kisha kuujaza na supu ya maharagwe tisa, maalum kutoka Nepal, pamoja na mboga za kukaanga, achar kali, au nyanya na chutney ya timur na mkate wa bapa uliotengenezwa nyumbani.

Mwanzilishi wa Curry Without Worry, Shrawan Kinepali, ana chumvi na nywele za pilipili urefu wa mabega, macho ya kahawia yanayong'aa kama vile anatabasamu, na wepesi kwake, kana kwamba anapingana na mvuto. Alipiga ngoma na kuimba huku chakula kikitolewa kisha akapumzika kwa kutembea na kupeana mikono na kuwashukuru watu kwa kuja. Wanalisha takriban watu 250 huko San Francisco, na 300 huko Katmandu, Nepal kila Jumanne usiku.

Kerry Adams, mwanamume aliyekuwa akingoja foleni, aliniambia, "Sio tu kwamba chakula cha hapa ni cha afya na kitamu, lakini Shrawan na kila mtu mwingine anayefanya kazi ni mwenye adabu sana hivi kwamba unaondoka kwa adabu nzuri. Na ikiwa unataka, unaweza kujitolea."
Jina la mwisho la Shrawan ni la Kinepali, ambalo hupewa watoto wanaolelewa katika vituo vya watoto yatima huko Nepal. Alijihurumia kidogo ilipofika kwa hatima yake, na akaeleza, "Nyumba ya watoto yatima ilikuwa nzuri sana. Tulikuwa kama familia ambapo nilikuwa na ndugu 50." Akiwa katika kituo cha watoto yatima, alikutana na wafanyakazi wa kujitolea wa Peace Corps ambao walimfadhili kuja Marekani kwa ajili ya chuo huko North Carolina. Baada ya kupata digrii ya uchumi katika Chuo cha Warren Wilson, alihamia San Francisco na kuanza kufanya kazi kama mhasibu. Kisha akapata MBA kutoka Chuo Kikuu cha Lincoln, ambacho hapo awali kilikuwa na makao yake huko San Francisco, lakini sasa yuko Oakland. Ingawa alikuwa anafanya vizuri kifedha, alihisi kwamba anakosa kusudi lake maishani na alitaka kuleta mabadiliko katika maisha ya watu wengine. Kwa hivyo alianzisha Wakfu wa Ama mnamo 2001 ili kufungua kituo cha watoto yatima huko Nepal. Sasa ni nyumbani kwa watoto yatima 50 huko Katmandu.

Pia alipenda kupika, na hivyo akanunua mgahawa, "Ladha ya Himalaya" huko San Francisco. Kisha akaamua kwamba anataka kurudisha. "Nataka kuonyesha shukrani zangu kwa jiji hili nzuri." Vilevile, alishtuka kwamba hata hapa watu walikuwa na njaa na kula kwenye mapipa ya takataka.

"Nilisoma kwamba mtu mzima mmoja kati ya watano huko San Francisco ana njaa. Na mtoto mmoja kati ya wanne yuko katika hatari ya njaa hapa," alisema. "Kutoka nchi inayoendelea hadi jiji la kiwango cha kimataifa kama San Francisco, hii ilinishangaza."

Akiwa na kikundi cha marafiki na mlinzi mwenye huruma ambaye alifanya kazi katika UN Plaza, alihudumia mlo wake wa kwanza mnamo Desemba 2006 kwa takriban watu 50. Kwa sasa, ili kutii kanuni za afya, yeye hukodisha jiko la biashara kuandaa chakula, lakini kisha kuweka chini ya hema saa 17:30 usiku kila Jumanne, mvua au jua. Mstari mrefu umeundwa mara kwa mara watu wa kujitolea wanaanza kutumika.

Shrawan alikadiria kuwa karibu asilimia 60 ya watu waliolishwa hawakuwa na makazi, na asilimia 40 ya wanafunzi, wafanyikazi wa jiji na watalii au wasafiri.

"Hii ni njia nzuri kwa walio nacho na wasiostahili kuingiliana," alielezea. "Wanasubiri foleni pamoja na kufurahia kuwa pamoja. Na mimi hucheza muziki wa kufurahisha nafsi. Ni tukio la uponyaji."

Watu waliokuwa wakisubiri foleni walikuwa tofauti. Wengine walionekana kana kwamba walikuwa wamekasirika kwa muda, na kubeba vitu vyao kwenye gari, wakati wengine walivaa jaketi za michezo na kofia za kuunganishwa kwa mkono; wengine walikuwa walemavu na wengine baiskeli za magurudumu. Wachache walibeba makontena ya kwenda kwa ajili ya kufungiwa ndani ya wanafamilia.

Alisha Pelton hakika hakuonekana kukosa makazi. Alikuwa na umri wa miaka ishirini na alikuwa na afya nzuri.

"Ninaishi karibu, na kwa kodi ya juu na mikopo ya wanafunzi ya kulipa, sina bajeti nyingi iliyobaki kwa ajili ya chakula," alisema. "Kwa hivyo mimi hukutana na marafiki hapa chini kwa chakula cha jioni Jumanne."

Pia imeingia kwenye mzunguko wa mkoba na umati wa vijana wa kimataifa uliopangwa kwa curry. Gisel Mociño, mwanafunzi aliyezuru kutoka Mexico City, alieleza kwamba ingawa alipenda sana kari, bado alikosa chakula cha mtaani katika mji wa kwao.

Ingawa wengi wa walaji walionekana kuridhika sana, kulikuwa na mapendekezo machache, kama vile mtu aliyemfokea Shrawan, "Ikiwa ungetoa chai ya barafu na hii, hilo lingekuwa bomu!"

Rafael Pizarro, ambaye aliishi katika SRO si mbali na UN Plaza alitoa maoni yake kuhusu hilo, "Ninaishi kwa kutegemea mapato yasiyobadilika, kwa hivyo hii inasaidia sana. Sio mbali sana na hapa, watawa wengine wanauza soseji. Kwa hivyo unaweza kuchagua mlo huu wa mboga, au nyama moja. Baadhi ya watu hufanya yote mawili."

Usiku wa majira ya baridi kali uliongezeka zaidi, na watu waliojitolea waliendelea kumwaga supu ya maharagwe tisa. Harufu ya coriander, manjano, iliki na bay ilijaza hewa. Manung'uniko ya "asante" na majibu ya "namaste" yalipitishwa kati ya walinzi na watu waliojitolea. Mstari ulikua mfupi, lakini bado watu walifurahishwa na muziki na chakula cha joto. Jirani yangu Catherine aliweka chutney ya achar au nyanya kwenye sahani za watu.

"Nadhani tuna bahati sana na kwamba kila mtu anapaswa kujibu," alisema. "Ninajitolea hapa kwa sababu chakula kinanifurahisha. Na napenda muziki."

Lengo la Curry Without Worry ni kuendelea kuwalisha maskini huko San Francisco, na huko Katmandu, ambako watu wengi wanaohudumiwa ni watoto wa mitaani na wazee na walemavu. Huko San Francisco, inachukua wastani wa $1.00-$2.00 kulisha kila mtu, na huko Katmandu, gharama ni senti 50. Kwa hivyo msimu huu wa likizo, tafadhali jisikie huru kujitolea Jumanne jioni au kutoa pesa kwao ili waendelee kulisha watu.