无忧咖喱：满足饥肠辘辘和好奇心的人们的心灵美食

我的邻居凯瑟琳·莱昂斯经常会从拉布朗日面包店带一大袋隔夜糕点过来。杏仁羊角面包和蝴蝶酥，即使是隔夜的，味道也相当不错。几次吃得昏昏欲睡、碳水化合物和糖分摄入过量后，我开始挥手让她走开。“你真是个坏人！”我会冲她喊，但很快又会抵挡不住甜食的诱惑。

结果证明，她并非那么糟糕。这些隔夜糕点将被送到“无忧咖喱”（Curry Without Worry） ——一个她担任志愿者的非营利组织。该组织每周二晚上在市政中心附近的联合国广场提供免费晚餐。尽管餐后甜点是烘焙食品，但这仍然是最健康的餐食之一。志愿者们盛上米饭，浇上尼泊尔特色九豆汤，再配上咖喱蔬菜、辛辣的酸辣酱或番茄蒂穆尔酸辣酱，以及自制的全麦薄饼。

“无忧咖喱”的创始人沙万·尼泊尔留着齐肩的灰白头发，棕色的眼睛闪闪发光，仿佛随时都会绽放笑容，他整个人都显得轻盈自在，仿佛摆脱了地心引力。在用餐期间，他一边打鼓唱歌，一边穿插着走动，与大家握手，感谢他们的到来。每周二晚上，他们在旧金山为大约250人提供餐食，在尼泊尔加德满都则为大约300人提供餐食。

排队等候的克里·亚当斯告诉我：“这里的食物不仅健康美味，而且沙拉万和其他所有工作人员都非常有礼貌，让你离开时也变得彬彬有礼。如果你愿意，你还可以做志愿者。”
什拉万的姓氏是尼泊尔语，这是尼泊尔孤儿院里孩子们的姓氏。面对自己的命运，他并没有多少自怜，而是解释说：“孤儿院很棒。我们就像一个大家庭，我有50个兄弟。”在孤儿院期间，他结识了和平队的志愿者，他们资助他前往美国北卡罗来纳州读大学。在沃伦·威尔逊学院获得经济学学位后，他搬到了旧金山，开始从事会计工作。之后，他又在林肯大学获得了工商管理硕士学位。林肯大学曾经位于旧金山，现在位于奥克兰。虽然经济状况良好，但他感觉自己的人生缺少意义，他想为他人的生活带来改变。因此，他在2001年创立了阿玛基金会，旨在尼泊尔建立一所孤儿院。如今，这所孤儿院位于加德满都，收容了50名孤儿。

他也热爱烹饪，于是买下了旧金山的“喜马拉雅风味”餐厅。之后，他决定回馈社会。“我想表达我对这座美丽城市的感激之情。” 然而，令他震惊的是，即使在这里，也有人挨饿，甚至在垃圾桶里翻找食物。

“我看到有报道说，旧金山五分之一的成年人挨饿，四分之一的儿童面临饥饿的危险，”他说。“我来自发展中国家，来到旧金山这样的世界级城市，这让我感到很惊讶。”

2006年12月，他和一群朋友以及一位在联合国广场工作的热心保安一起，为大约50人提供了第一顿饭。如今，为了遵守卫生条例，他租用了一间商业厨房来准备食物，然后每周二晚上5点半，风雨无阻地在帐篷下开始供应。志愿者们开始服务时，通常已经排起了长队。

Shrawan 估计，接受救济的人中约有 60% 是无家可归者，40% 是学生、城市工作人员和游客或旅行者。

“这是让富人和穷人互动交流的好方法，”他解释说。“他们一起排队，享受彼此的陪伴。我播放一些舒缓心灵的音乐。这是一种治愈的体验。”

排队的人群形形色色。有些人看起来生活拮据，用手推车装着全部家当；有些人穿着运动滑雪服，戴着手工编织的帽子；有些人行动不便，有些人推着自行车。还有一些人带着打包盒，准备送给行动不便的家人。

阿丽莎·佩尔顿看起来一点也不像无家可归的人。她二十出头，气色很好。

“我就住在附近，房租很高，还要还学生贷款，所以剩下的钱不多，没多少钱在吃饭上，”她说。“所以我经常周二和朋友们来这里吃晚饭。”

这家店也成了背包客的热门去处，吸引了许多年轻的国际游客排队品尝咖喱。来自墨西哥城的学生吉赛尔·莫西诺表示，虽然她很喜欢这里的咖喱，但她还是有点想念家乡的街头小吃。

虽然大多数食客似乎都很满意，但也有一些人提出了建议，比如一位男士对 Shrawan 大喊：“如果你能提供冰镇印度奶茶，那就太棒了！”

住在离联合国广场不远的一间单间公寓里的拉斐尔·皮萨罗对此发表了看法：“我靠固定收入生活，所以这真的很有帮助。离这里不远的地方，一些修女在提供香肠。所以你可以选择素食，也可以选择肉食。有些人两种都吃。”

冬夜渐凉，志愿者们依然不停地盛着九豆汤。空气中弥漫着芫荽、姜黄、豆蔻和月桂的香气。食客和志愿者之间互道“谢谢”，互道“合十礼”。队伍渐渐变短，但人们依然被音乐和热腾腾的食物所吸引。我的邻居凯瑟琳正往人们的盘子里舀番茄酸辣酱。

“我觉得我们非常幸运，每个人都应该回馈社会，”她说。“我在这里做志愿者是因为我喜欢美食，而且我也很喜欢这里的音乐。”

“无忧咖喱”的目标是继续为旧金山和加德满都的贫困人群提供食物，在加德满都，他们服务的对象主要是街头儿童、老人和残疾人士。在旧金山，每人一份食物大约需要1到2美元，而在加德满都，成本仅为50美分。因此，在这个节日季，欢迎您在周二晚上来做志愿者，或者捐款支持他们，帮助他们继续为人们提供食物。