Kari Tanpa Risau: Makanan Yang Menyenangkan Jiwa Untuk Yang Lapar & Ingin Tahu

Jiran saya, Catherine Lyons, sering singgah dengan satu beg besar pastri lama dari La Boulange Bakery . Croissant badam dan palmier, walaupun berumur sehari, masih cukup baik. Selepas makan diri saya menjadi koma karbohidrat dan gula beberapa kali, saya mula melambainya. "Anda seorang yang dahsyat," saya akan menjerit kepadanya, tetapi dengan cepat menyerah kepada sesuatu yang manis.

Ternyata, dia bukanlah seorang yang kejam. Pastri-pastri yang berusia seharian ini dihantar ke Curry Without Worry , sebuah organisasi kecil bukan untung yang dia bekerjasama secara sukarela. Kumpulan ini menyediakan makan malam percuma di Plaza PBB berhampiran Pusat Sivik setiap malam Selasa. Walaupun makanan bakar disediakan untuk pencuci mulut, ia adalah salah satu makanan paling sihat di sekeliling. Sukarelawan menyenduk nasi, dan kemudian menambahnya dengan sup kacang sembilan, hidangan istimewa dari Nepal, bersama-sama dengan sayur-sayuran kari, acar pedas, atau tomato dan chutney timur dan roti rata gandum buatan sendiri.

Pengasas Curry Without Worry, Shrawan Nepali, mempunyai rambut garam dan lada separas bahu, mata coklat yang berkilauan seperti dia akan tersenyum, dan ringan kepadanya, seolah-olah dia menentang graviti. Dia bermain gendang dan menyanyi sambil makanan dihidangkan dan kemudian berehat untuk berjalan-jalan dan berjabat tangan dan berterima kasih kepada orang ramai kerana datang. Mereka memberi makan kira-kira 250 orang di San Francisco, dan 300 di Katmandu, Nepal setiap malam Selasa.

Kerry Adams, seorang lelaki yang menunggu dalam barisan, memberitahu saya, "Bukan sahaja makanan di sini sihat dan lazat, tetapi Shrawan dan semua orang yang bekerja sangat sopan sehingga anda pergi dengan sopan santun. Dan jika anda mahu, anda boleh menjadi sukarelawan."
Nama keluarga Shrawan ialah Nepal, yang diberikan kepada kanak-kanak yang dibesarkan di rumah anak yatim di Nepal. Dia mempunyai sedikit rasa kasihan terhadap nasibnya, dan menjelaskan, "Rumah anak yatim itu indah. Kami seperti sebuah keluarga di mana saya mempunyai 50 saudara lelaki." Semasa di rumah anak yatim, dia bertemu sukarelawan untuk Peace Corps yang menajanya untuk datang ke Amerika Syarikat untuk kolej di North Carolina. Selepas memperoleh ijazah dalam bidang ekonomi di Kolej Warren Wilson, dia berpindah ke San Francisco dan mula bekerja sebagai akauntan. Beliau kemudian memperoleh MBA dari Universiti Lincoln, yang pernah berpangkalan di San Francisco, tetapi kini berada di Oakland. Walaupun dia berada dalam keadaan baik dari segi kewangan, dia merasakan bahawa dia telah kehilangan matlamat hidupnya dan dia mahu membuat perubahan dalam kehidupan orang lain. Jadi dia memulakan Yayasan Ama pada tahun 2001 untuk membuka rumah anak yatim di Nepal. Ia kini menempatkan 50 anak yatim di Katmandu.

Dia juga suka memasak, dan oleh itu membeli restoran, "Taste of the Himalayas" di San Francisco. Kemudian dia memutuskan bahawa dia mahu memberi kembali. "Saya ingin menunjukkan rasa terima kasih saya kepada bandar yang indah ini." Juga, dia terkejut kerana di sini pun orang ramai kelaparan dan makan dari tong sampah.

"Saya membaca bahawa satu daripada lima orang dewasa di San Francisco kelaparan. Dan satu daripada setiap empat kanak-kanak berada dalam bahaya kelaparan di sini," katanya. "Berasal dari negara membangun ke bandar bertaraf dunia seperti San Francisco, ini mengejutkan saya."

Bersama rakan kumpulan dan pengawal keselamatan yang bersimpati yang bekerja di Plaza PBB, beliau menghidangkan hidangan pertamanya pada Disember 2006 kepada kira-kira 50 orang. Pada masa ini, untuk mematuhi kod kesihatan, dia menyewa dapur komersial untuk menyediakan makanan, tetapi kemudian mendirikan di bawah khemah pada 5:30 petang setiap malam Selasa, hujan atau cerah. Barisan panjang sering terbentuk apabila sukarelawan mula berkhidmat.

Shrawan menganggarkan bahawa kira-kira 60 peratus daripada orang yang diberi makan adalah gelandangan, dan 40 peratus pelajar, pekerja bandar dan pelancong atau pengembara.

“Ini adalah cara terbaik untuk mereka yang mempunyai dan tidak mempunyai untuk berinteraksi,” jelasnya. "Mereka menunggu dalam barisan bersama-sama dan menikmati kebersamaan antara satu sama lain. Dan saya memainkan muzik yang menggembirakan jiwa. Ia adalah satu pengalaman yang menyembuhkan."

Orang yang menunggu dalam barisan adalah pelbagai. Ada yang kelihatan seperti mereka telah kehilangan nasib untuk beberapa lama, dan membawa barang-barang mereka di dalam troli, manakala yang lain memakai jaket ski sporty dan topi rajutan tangan; ada yang cacat dan yang lain berbasikal beroda. Beberapa orang membawa bekas yang boleh dibawa untuk ditutup ahli keluarga.

Alisha Pelton sememangnya tidak kelihatan gelandangan. Dia berusia awal dua puluhan dan mempunyai cahaya yang sihat.

“Saya tinggal berdekatan, dan dengan sewa yang tinggi serta pinjaman pelajar yang perlu dibayar, saya tidak mempunyai banyak baki belanjawan untuk makanan,” katanya. "Jadi saya sering bertemu rakan-rakan di sini untuk makan malam pada hari Selasa."

Ia juga telah berjaya ke litar backpacker dan orang muda antarabangsa berbaris untuk kari. Gisel Mociño, seorang pelajar yang melawat dari Mexico City, menjelaskan bahawa walaupun dia sangat menyukai kari, dia masih merindui makanan jalanan di kampung halamannya.

Walaupun kebanyakan pengunjung kelihatan sangat berpuas hati, terdapat beberapa cadangan, seperti seorang lelaki yang menjerit kepada Shrawan, "Jika anda menghidangkan ais chai dengan ini, itu adalah bom!"

Rafael Pizarro, yang tinggal di sebuah SRO tidak jauh dari Plaza PBB memberikan pandangannya mengenainya, "Saya hidup dengan pendapatan tetap, jadi ini sangat membantu. Tidak terlalu jauh dari sini, beberapa biarawati menghidangkan sosej. Jadi anda boleh memilih hidangan vegetarian ini, atau satu daging. Sesetengah orang melakukan kedua-duanya."

Malam musim sejuk menjadi lebih sejuk, dan sukarelawan terus menyenduk sup sembilan kacang. Bau ketumbar, kunyit, buah pelaga dan bay memenuhi udara. Rungutan "terima kasih" dan jawapan "namaste" disampaikan antara pelanggan dan sukarelawan. Talian semakin pendek, tetapi orang ramai masih digesa oleh muzik dan makanan hangat. Jiran saya Catherine menyuap acar atau tomato chutney ke dalam pinggan orang.

"Saya fikir kami sangat bertuah dan semua orang harus memberi kembali," katanya. "Saya menjadi sukarelawan di sini kerana makanan menyeronokkan untuk saya. Dan saya suka muziknya."

Matlamat untuk Curry Without Worry adalah untuk terus memberi makan kepada golongan yang memerlukan di San Francisco, dan di Katmandu, di mana kebanyakan orang yang berkhidmat adalah kanak-kanak jalanan dan warga emas serta orang kurang upaya. Di San Francisco, ia memerlukan anggaran $1.00-$2.00 untuk memberi makan setiap orang, dan di Katmandu, kosnya ialah 50 sen. Jadi musim cuti ini, sila berasa bebas untuk menjadi sukarelawan pada petang Selasa atau menderma wang kepada mereka supaya mereka boleh terus memberi makan kepada orang ramai.