Janaria Lanpostuetarako Eta Itxaropenerako Zubi gisa: Green Bridge Hazleak

Janaria gure bizitzaren ehunaren parte da neurri handi batean, gure osasuna, bizimodua, denbora eta balioak islatzen ditu. Gutako askok bezala, haurtzaroko gertaera zehatzen oroitzapenak janariaren eta partekatutako otorduen inguruan dabiltza. Nire poloniar amonarekin igandeko afariak pierogiak eta czarnina prestatzen. Wisconsin Estatuko Azokan irrikaz jaten ziren krema-opil goxoak. Gure atzeko lorategitik hartutako tomate gorri eta kohlrabi arantzatsuak, afarirako fresko frijituak. Janaria maitasun, zaintza eta lotura lotura zen gure familiekin eta komunitate zabalagoarekin.

Baina zer gertatuko litzateke gaur egun janaria berriro imajinatuko bagenu? Zein modu berritan eman diezaieke janariak zentzua eta xedea gure bizitza lanpetu eta zatikatuei? Eta nola egin gaitzake janariak berriro osoak?

Galdera hauek egiten hasi nintzen nire seme zaharrenak, autismoa duen Chrisek, unibertsitatetik kimika eta ingurumen ikasketetan lizentziatu ondoren. Chris gazte oso gaia da, baina lanbide tradizional batean egoteak dakartzan gizarte erronkak oso gogorrak ziren berarentzat. Ingurumen ikertzaile gisa hilabete batzuk besterik ez zituen eman, baina dimisioa eskatu zioten bere burua defendatzeko ahalegin guztiak egin arren. Argi zegoen beste bide bat behar zuela bere talentuak lan munduan aplikatzeko.

Lana galdu ondoren etxera itzuli zenean, pentsatu, amets egin eta hitz egin genuen. Chrisi etxera itzultzen laguntzen genion bitartean, behaketa kezkagarri bat egin genuen: autismoa zuten bere kide ia guztiak langabezian zeuden kronikoki, goi-mailako tituluak izan arren. Gure mundua txikia eta iluna zirudien, eta Chrisen etorkizuna nahiko ziurgabea.

Janaria izan zen poliki-poliki bizitzara itzularazi gintuena. Partekatutako otorduak, sukaldaritza ikasgaiak, sukaldean dastatutako zaporeak. Janaria izan zen gure salbazio-gaia egun zail eta arima-bilakatzaileetan. Eta gero, janariak Chrisen bizitzan zuen lekua aztertu genuen, eta etorkizunerako bidea ikusi genuen.

Chrisek betidanik maite izan du janaria. Michiganeko Hope Collegen ikasi zuenean, berak eta bere lagunik onenak nekazarien merkatuetara joaten hasi ziren, bertako nekazariak bisitatuz baserriko produktuak eta haragi freskoak erostera. Nekazaritzaren zientzia eta lurzoruaren kimika maite zituen. Unibertsitateko graduazio baten ondoren, Terre Hauteko (Indiana) White Violet Center for Eco-Justice- n egindako udako nekazaritza ekologikoko praktikaldi batek nekazari izateko gogoa piztu zion. Hori izan zen bere ametsa.

Orduan jakin nuen zein garrantzitsua zen niretzat Chrisekin lankidetzan aritzea bere ametsa lortzen laguntzeko. Ez nuen itxaropen handirik enplegatzaile potentzialen iritzia aldatzeko Chrisi lana lortzen laguntzeko. Bestalde, ekintzaile izateko aukera bat ikusi nuen autismoa duten pertsonek % 90eko langabezia-tasa izugarriari dagokionez. Zergatik ez Chrisen pasio handian oinarritutako gizarte-ekimen bat - tokiko janari freskoa haztea - eta janaria erabiltzea bera eta autismoa duten beste batzuk lan-mundura itzultzeko?

Ideia-txinparta horrek bultzatu gintuen herrialde osoko hiri-nekazaritzaren ereduak bisitatzera eta aztertzera. Growing Power Milwaukee-n, arloko aitzindaria, ez zen inspirazio-iturri bakarrik izan, baita nekazaritza-trebetasun praktikoen iturri ere. Han, hiri barruko gazteak ikusi genituen nekazaritza irakasten zuten lan-prestakuntza programetan parte hartzen, eta berriro ere konturatu ginen janariak sendatzeko, osotasuna lortzeko eta komunitatea eraikitzeko duen botereaz. San Diegoko Archie's Acres-i buruz ikasi genuen, non beterano militarrak bizitza zibilera itzultzen diren eta urte osoan nekazaritzan aritzeko trebatzen diren. Prozesuan, akuaponika aurkitu genuen, arrainak eta barazkiak elkarrekin hazteko metodo oso produktiboa zirkuitu itxiko sistema batean. Akuaponikak Chris liluratu zuen, eta konturatu nintzen autismoa duten pertsonek dituzten trebetasunen eta akuaponika sistema bat arrakastaz kudeatzeko beharrezkoak diren zereginen arteko trebetasun-parekatze perfektua zela, hala nola monitorizazioa, zehaztasuna eta programazioa.

Ikerketa honen eta plangintza eta dibulgazio aldi zabal baten ondoren, Chrisek eta biok gure gizarte-enpresa, Green Bridge Growers, jarri genuen martxan iaz. Gure nitxoa akuaponia eta urte osoko beste metodo batzuk erabiliz haztea da. Uda honetan prototipo-berotegi bat eraiki dugu gure bazkide den agentzietako batekin, Hannah and Friends-ekin, lankidetzan, eta bertan barazki freskoak hazten eta biltzen ari gara, eta gaitasun desberdinak dituzten pertsonei akuaponia irakasteko prestakuntza-protokoloak garatzen.

Gure jaioterrian, Indianan, laboreak dira nagusi. Jaten dugun janariaren % 90 estatutik kanpo kamioi bidez eramaten dugunez, pozik gaude gure eskualdean tokiko elikagaien hornikuntzan laguntzeaz. Bezeroen artean jatetxeak, janari-dendak eta campuseko janari-zerbitzuak ditugu martxan jartzen garenean, eta zuzenean salduko diegu bezeroei tokiko nekazarien merkatuetan eta kooperatibetan.

Hemendik aurrera, gure hurrengo urratsa negutegi akuaponiko komertzialetara igotzea da. Green Bridge Growers-ek eraikitzen duen negutegi bakoitzak autismoa duten heldu gazteentzako bost lanpostu sortzen ditu eta urtero 45.000 kilo barazki ekoizten ditu. Aurrera egiteko, kanpaina bat dugu Indiegogon, non gure bideoak gure istorioaren zati gehiago partekatzen duen: http://www.igg.me/at/gbg .

Janariak botere eta potentzial handia du. Guretzat, gure bizitzak berriro osotu ditu eta Chrisentzat eta autismoa duten besteentzat inklusio handiagoa lortzeko bidea izan da. Izan ere, bizitzaren mahaian leku bat.