ಉದ್ಯೋಗಗಳು ಮತ್ತು ಭರವಸೆಗೆ ಸೇತುವೆಯಾಗಿ ಆಹಾರ: ಹಸಿರು ಸೇತುವೆ ಬೆಳೆಗಾರರು

ಆಹಾರವು ನಮ್ಮ ಜೀವನದ ಒಂದು ಭಾಗವಾಗಿದ್ದು, ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯ, ಜೀವನಶೈಲಿ, ಸಮಯ ಮತ್ತು ಮೌಲ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹಲವರಂತೆ, ನನ್ನ ಬಾಲ್ಯದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಘಟನೆಗಳ ನೆನಪುಗಳು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಹಂಚಿಕೊಂಡ ಊಟಗಳ ಸುತ್ತ ಸುತ್ತುತ್ತವೆ. ನನ್ನ ಪೋಲಿಷ್ ಅಜ್ಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಭಾನುವಾರ ಭೋಜನವು ಪಿರೋಗಿಸ್ ಮತ್ತು ಝಾರ್ನಿನಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ. ವಿಸ್ಕಾನ್ಸಿನ್ ಸ್ಟೇಟ್ ಫೇರ್‌ನಲ್ಲಿ ದುರಾಸೆಯಿಂದ ತಿನ್ನಲಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ರೀಮ್ ಪಫ್‌ಗಳು. ನಮ್ಮ ಹಿತ್ತಲಿನ ತೋಟದಿಂದ ಕಿತ್ತು, ಆ ಸಂಜೆಯ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ತಾಜಾವಾಗಿ ಹುರಿದ ರೂಬಿ ಕೆಂಪು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮತ್ತು ಮುಳ್ಳಿನ ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ. ಆಹಾರವು ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಗಳು ಮತ್ತು ವಿಶಾಲ ಸಮುದಾಯದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೀತಿ, ಕಾಳಜಿ ಮತ್ತು ಸಂಪರ್ಕದ ಬಂಧವಾಗಿತ್ತು.

ಆದರೆ ಇಂದು ನಾವು ಆಹಾರವನ್ನು ಪುನರ್ ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಂಡರೆ ಏನಾಗುತ್ತದೆ? ನಮ್ಮ ಕಾರ್ಯನಿರತ, ಛಿದ್ರಗೊಂಡ ಜೀವನಕ್ಕೆ ಆಹಾರವು ಯಾವ ಹೊಸ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಥ ಮತ್ತು ಉದ್ದೇಶವನ್ನು ತರಬಹುದು? ಮತ್ತು ಆಹಾರವು ನಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹೇಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಬಹುದು?

ನನ್ನ ಹಿರಿಯ ಮಗ ಕ್ರಿಸ್, ಆಟಿಸಂ ನಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದು, ಕಾಲೇಜಿನಿಂದ ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರ ಮತ್ತು ಪರಿಸರ ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ ಪದವಿ ಪಡೆದ ನಂತರ ನಾನು ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಕೇಳಿಕೊಳ್ಳಲಾರಂಭಿಸಿದೆ. ಕ್ರಿಸ್ ಒಬ್ಬ ಸಮರ್ಥ ಯುವಕ, ಆದರೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಉದ್ಯೋಗದಲ್ಲಿರುವಾಗ ಎದುರಾಗುವ ಸಾಮಾಜಿಕ ಸವಾಲುಗಳು ಅವನಿಗೆ ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿದ್ದವು. ಪರಿಸರ ಸಂಶೋಧಕರಾಗಿ ಕೆಲವೇ ತಿಂಗಳುಗಳ ನಂತರ, ಸ್ವಯಂ ವಕಾಲತ್ತು ವಹಿಸುವಲ್ಲಿ ಅವರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪ್ರಯತ್ನಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಅವರನ್ನು ರಾಜೀನಾಮೆ ನೀಡಲು ಕೇಳಲಾಯಿತು. ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ, ಕೆಲಸದ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಅವರ ಪ್ರತಿಭೆಯನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲು ಅವರಿಗೆ ಬೇರೆ ಮಾರ್ಗದ ಅಗತ್ಯವಿತ್ತು.

ಕೆಲಸ ಕಳೆದುಕೊಂಡ ನಂತರ ಅವನು ಮನೆಗೆ ಹಿಂದಿರುಗಿದಾಗ, ನಾವು ಯೋಚಿಸಿದೆವು, ಕನಸು ಕಂಡೆವು ಮತ್ತು ಮಾತನಾಡಿದೆವು. ಕ್ರಿಸ್ ಮನೆಗೆ ಮರಳಲು ನಾವು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವಾಗ, ನಾವು ಒಂದು ಗಂಭೀರವಾದ ಅವಲೋಕನವನ್ನು ಮಾಡಿದೆವು: ಆಟಿಸಂ ಹೊಂದಿರುವ ಅವನ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಗೆಳೆಯರು ದ್ವಿತೀಯ ಪದವಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ ಸಹ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ನಿರುದ್ಯೋಗಿಗಳಾಗಿದ್ದರು. ನಮ್ಮ ಪ್ರಪಂಚವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮಂಕಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ಕ್ರಿಸ್‌ನ ಭವಿಷ್ಯವು ಸಾಕಷ್ಟು ಅನಿಶ್ಚಿತವಾಗಿತ್ತು.

ಆಹಾರವು ನಮ್ಮನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮತ್ತೆ ಜೀವಂತಗೊಳಿಸಿತು. ಹಂಚಿಕೊಂಡ ಊಟಗಳು, ಅಡುಗೆ ಪಾಠಗಳು, ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸವಿಯಲಾದ ರುಚಿಗಳು. ಕಷ್ಟಕರವಾದ, ಆತ್ಮಶೋಧನೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರವು ನಮ್ಮ ರಕ್ಷಕ ಅನುಗ್ರಹವಾಯಿತು. ತದನಂತರ ಕ್ರಿಸ್‌ನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಆಹಾರವು ವಹಿಸಿದ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಅವನ ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕೆ ಒಂದು ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡೆವು.

ಕ್ರಿಸ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದ. ಮಿಚಿಗನ್‌ನ ಹೋಪ್ ಕಾಲೇಜಿನಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಸಂಗ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾಗ, ಅವನು ಮತ್ತು ಅವನ ಆತ್ಮೀಯ ಸ್ನೇಹಿತ ರೈತರ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು, ಸ್ಥಳೀಯ ರೈತರನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಿ ತೋಟದಿಂದ ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಅವನಿಗೆ ಕೃಷಿಯ ವಿಜ್ಞಾನ, ಮಣ್ಣಿನ ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರ ಇಷ್ಟವಾಯಿತು. ಕಾಲೇಜು ಪದವಿ ಪಡೆದ ತಕ್ಷಣ, ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾದ ಟೆರ್ರೆ ಹೌಟ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ವೈಟ್ ವೈಲೆಟ್ ಸೆಂಟರ್ ಫಾರ್ ಇಕೋ-ಜಸ್ಟೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಸಿಗೆ ಸಾವಯವ ಕೃಷಿ ಇಂಟರ್ನ್‌ಶಿಪ್ ಅವನ ರೈತನಾಗುವ ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿತು. ಅದೇ ಅವನ ಕನಸಾಗಿ ಉಳಿಯಿತು.

ಕ್ರಿಸ್‌ನ ಕನಸನ್ನು ನನಸಾಗಿಸಲು ಅವನೊಂದಿಗೆ ಪಾಲುದಾರಿಕೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಎಷ್ಟು ಮುಖ್ಯ ಎಂದು ಆಗ ನನಗೆ ತಿಳಿದಿತ್ತು. ಕ್ರಿಸ್‌ಗೆ ಉದ್ಯೋಗ ಸಿಗುವಂತೆ ಮಾಡಲು ಸಂಭಾವ್ಯ ಉದ್ಯೋಗದಾತರ ಮನಸ್ಸನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಭರವಸೆ ನನಗಿರಲಿಲ್ಲ. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಆಟಿಸಂ ಇರುವ ಜನರನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಿರುವ ಶೇ. 90 ರಷ್ಟು ನಿರುದ್ಯೋಗ ದರದ ಬಗ್ಗೆ ಉದ್ಯಮಶೀಲರಾಗಲು ಅವಕಾಶವನ್ನು ನಾನು ಕಂಡೆ. ಕ್ರಿಸ್‌ನ ಮಹಾನ್ ಉತ್ಸಾಹ - ತಾಜಾ, ಸ್ಥಳೀಯ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೆಳೆಯುವುದು - ಆಧಾರಿತ ಸಾಮಾಜಿಕ ಉದ್ಯಮ - ಮತ್ತು ಅವನನ್ನು ಮತ್ತು ಆಟಿಸಂ ಇರುವ ಇತರರನ್ನು ಕೆಲಸದ ಪ್ರಪಂಚಕ್ಕೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸಲು ಆಹಾರವನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು?

ಆ ಒಂದು ಕಲ್ಪನೆಯ ಕಿಡಿ ನಮ್ಮನ್ನು ದೇಶಾದ್ಯಂತ ನಗರ ಕೃಷಿಯ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರವಾಸ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲು ಕರೆದೊಯ್ಯಿತು. ಈ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ಪ್ರವರ್ತಕರಾದ ಮಿಲ್ವಾಕೀಯಲ್ಲಿ ಗ್ರೋಯಿಂಗ್ ಪವರ್ , ನಮಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿಯ ಮೂಲವಲ್ಲದೆ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಕೃಷಿ ಕೌಶಲ್ಯಗಳ ಮೂಲವಾಗಿತ್ತು. ಅಲ್ಲಿ, ಒಳ-ನಗರದ ಯುವಕರು ಕೃಷಿಯನ್ನು ಕಲಿಸುವ ಉದ್ಯೋಗ ತರಬೇತಿ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿರುವುದನ್ನು ನಾವು ನೋಡಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಆಹಾರವು ಗುಣಪಡಿಸಲು, ಸಂಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಮುದಾಯವನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಅರಿತುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಸ್ಯಾನ್ ಡಿಯಾಗೋದಲ್ಲಿನ ಆರ್ಚೀಸ್ ಎಕರೆಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಕಲಿತಿದ್ದೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಮಿಲಿಟರಿ ಯೋಧರು ನಾಗರಿಕ ಜೀವನಕ್ಕೆ ಮರಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಕೃಷಿ ಮಾಡಲು ತರಬೇತಿ ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಅಕ್ವಾಪೋನಿಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದೇವೆ, ಇದು ಕ್ಲೋಸ್ಡ್-ಲೂಪ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆಳೆಯಲು ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ಪಾದಕ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಅಕ್ವಾಪೋನಿಕ್ಸ್ ಕ್ರಿಸ್ ಅವರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸಿತು, ಮತ್ತು ಆಟಿಸಂ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ಹೊಂದಿರುವ ಕೌಶಲ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಅಕ್ವಾಪೋನಿಕ್ಸ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ನಡೆಸಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಕಾರ್ಯಗಳ ನಡುವೆ ಇದು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಕೌಶಲ್ಯ-ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಅರಿತುಕೊಂಡೆ - ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ, ನಿಖರತೆ ಮತ್ತು ವೇಳಾಪಟ್ಟಿಯಂತಹವು.

ಈ ಸಂಶೋಧನೆ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಕ ಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಸಂಪರ್ಕದ ಅವಧಿಯ ನಂತರ, ಕ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ನಾನು ಕಳೆದ ವರ್ಷ ನಮ್ಮ ಸಾಮಾಜಿಕ ಉದ್ಯಮವಾದ ಗ್ರೀನ್ ಬ್ರಿಡ್ಜ್ ಗ್ರೋವರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆವು. ಅಕ್ವಾಪೋನಿಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಬೆಳೆಯುವುದು ನಮ್ಮ ಗುರಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ನಮ್ಮ ಪಾಲುದಾರ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಹನ್ನಾ ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಡ್ಸ್ ಸಹಯೋಗದೊಂದಿಗೆ ಮೂಲಮಾದರಿಯ ಹಸಿರುಮನೆಯನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಈಗ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳ ಜನರಿಗೆ ಅಕ್ವಾಪೋನಿಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕಲಿಸಲು ತರಬೇತಿ ಪ್ರೋಟೋಕಾಲ್‌ಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

ನಮ್ಮ ತವರು ರಾಜ್ಯವಾದ ಇಂಡಿಯಾನಾದಲ್ಲಿ ಸರಕು ಬೆಳೆಗಳು ರಾಜ. ನಾವು ಸೇವಿಸುವ ಆಹಾರದ 90 ಪ್ರತಿಶತವನ್ನು ಹೊರಗಿನಿಂದ ಟ್ರಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತಿರುವುದರಿಂದ, ನಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುವ ಆಹಾರದ ಪೂರೈಕೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡಲು ನಮಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆ ಆರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ ನಮ್ಮ ಗ್ರಾಹಕರಲ್ಲಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು, ದಿನಸಿ ಅಂಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಪಸ್ ಆಹಾರ ಸೇವೆಗಳನ್ನು ಎಣಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯ ರೈತರ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೋಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಇಲ್ಲಿಂದ ನಮ್ಮ ಮುಂದಿನ ಹೆಜ್ಜೆ ವಾಣಿಜ್ಯ ಅಕ್ವಾಪೋನಿಕ್ ಹಸಿರುಮನೆಗಳಿಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸುವುದು. ಗ್ರೀನ್ ಬ್ರಿಡ್ಜ್ ಗ್ರೋವರ್ಸ್ ನಿರ್ಮಿಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಹಸಿರುಮನೆಯು ಆಟಿಸಂ ಹೊಂದಿರುವ ಯುವ ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಐದು ಉದ್ಯೋಗಗಳನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುವ ಮತ್ತು ವಾರ್ಷಿಕವಾಗಿ 45,000 ಪೌಂಡ್ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಮುಂದುವರಿಯಲು, ನಾವು ಇಂಡಿಗೊಗೊದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತ ಅಭಿಯಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ವೀಡಿಯೊ ನಮ್ಮ ಕಥೆಯ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ: http://www.igg.me/at/gbg .

ಆಹಾರವು ಅಗಾಧ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನಮಗೆ, ಅದು ನಮ್ಮ ಜೀವನವನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಸಂಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲೀನತೆ ಹೊಂದಿರುವ ಇತರರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಒಳಗೊಳ್ಳುವಿಕೆಗೆ ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ನಿಜಕ್ಕೂ, ಜೀವನದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಸ್ಥಾನ.