ఉద్యోగాలు & ఆశలకు వారధిగా ఆహారం: గ్రీన్ బ్రిడ్జ్ గ్రోవర్స్

ఆహారం మన జీవితాల్లో చాలా భాగం, ఇది మన ఆరోగ్యం, జీవనశైలి, సమయం మరియు విలువలను ప్రతిబింబిస్తుంది. మనలో చాలా మందిలాగే, నా చిన్ననాటి జ్ఞాపకాలు నిర్దిష్ట సంఘటనలు ఆహారం మరియు పంచుకున్న భోజనం చుట్టూ తిరుగుతాయి. ఆదివారం విందులు నా పోలిష్ అమ్మమ్మతో పియరోగిస్ మరియు జార్నినా సిద్ధం చేస్తున్నాయి. విస్కాన్సిన్ స్టేట్ ఫెయిర్‌లో తిన్న రుచికరమైన క్రీమ్ పఫ్‌లు. మా వెనుక తోట నుండి కోసిన రూబీ ఎరుపు టమోటాలు మరియు ముళ్ళ కోహ్ల్రాబీ, ఆ సాయంత్రం విందు కోసం తాజాగా వేయించినవి. ఆహారం ప్రేమ, శ్రద్ధ మరియు మా కుటుంబాలకు మరియు విస్తృత సమాజానికి అనుబంధం యొక్క బంధం.

కానీ నేడు మనం ఆహారాన్ని తిరిగి ఊహించుకుంటే? మన బిజీగా, విచ్ఛిన్నమైన జీవితాలకు ఆహారం ఏ కొత్త మార్గాల్లో అర్థం మరియు ఉద్దేశ్యాన్ని తెస్తుంది? మరియు ఆహారం మనల్ని మళ్ళీ ఎలా ఆరోగ్యవంతులను చేస్తుంది?

ఆటిజంతో బాధపడుతున్న నా పెద్ద కొడుకు క్రిస్, కెమిస్ట్రీ మరియు పర్యావరణ అధ్యయనాలలో డిగ్రీలు పొందిన తర్వాత నేను ఈ ప్రశ్నలు అడగడం ప్రారంభించాను. క్రిస్ చాలా సమర్థుడైన యువకుడు, కానీ సాంప్రదాయ ఉద్యోగంలో ఉండటం వల్ల కలిగే సామాజిక సవాళ్లు అతనికి చాలా కష్టంగా ఉండేవి. పర్యావరణ పరిశోధకుడిగా కొన్ని నెలలు మాత్రమే పనిచేసిన తర్వాత, స్వీయ-సహకారానికి ఎంత ప్రయత్నించినా రాజీనామా చేయమని అడిగారు. స్పష్టంగా, పని ప్రపంచంలో తన ప్రతిభను అన్వయించుకోవడానికి అతనికి వేరే మార్గం అవసరం.

అతను ఉద్యోగం పోగొట్టుకుని ఇంటికి తిరిగి వచ్చినప్పుడు, మేము ఆలోచించాము, కలలు కన్నాము మరియు మాట్లాడాము. క్రిస్ ఇంటికి తిరిగి రావడానికి మేము సహాయం చేస్తున్నప్పుడు, మేము ఒక గంభీరమైన పరిశీలన చేసాము: ఆటిజంతో బాధపడుతున్న అతని సహచరులందరూ పోస్ట్-సెకండరీ డిగ్రీలు కలిగి ఉన్నప్పటికీ దీర్ఘకాలికంగా నిరుద్యోగులుగా ఉన్నారు. మా ప్రపంచం చిన్నదిగా మరియు చీకటిగా అనిపించింది మరియు క్రిస్ భవిష్యత్తు చాలా అనిశ్చితంగా ఉంది.

మమ్మల్ని నెమ్మదిగా తిరిగి జీవితంలోకి తీసుకువచ్చేది ఆహారమే. పంచుకున్న భోజనం, వంట పాఠాలు, వంటగదిలో రుచి చూసిన రుచులు. కష్టతరమైన, ఆత్మపరిశీలన రోజుల్లో ఆహారం మనల్ని రక్షించే దయగా మారింది. ఆపై క్రిస్ జీవితంలో ఆహారం పోషించిన స్థానాన్ని మేము పరిగణించాము మరియు అతని భవిష్యత్తుకు ఒక మార్గాన్ని చూశాము.

క్రిస్ కు ఎప్పుడూ ఆహారం అంటే చాలా ఇష్టం. మిచిగాన్ లోని హోప్ కాలేజీలో చదువుతున్నప్పుడు, అతను మరియు అతని ప్రాణ స్నేహితుడు తరచుగా రైతుల మార్కెట్లకు వెళ్లడం, స్థానిక రైతులను సందర్శించి పొలం నుండి తాజా ఉత్పత్తులు మరియు మాంసాలను కొనుగోలు చేయడం ప్రారంభించారు. అతను వ్యవసాయ శాస్త్రాన్ని, నేల రసాయన శాస్త్రాన్ని ఇష్టపడ్డాడు. కళాశాల గ్రాడ్యుయేషన్ తర్వాత IN లోని టెర్రే హౌట్ లోని వైట్ వైలెట్ సెంటర్ ఫర్ ఎకో-జస్టిస్ లో వేసవి సేంద్రీయ వ్యవసాయ ఇంటర్న్‌షిప్ రైతు కావాలనే అతని కోరికను మరింత పెంచింది. అదే అతని కలగా మిగిలిపోయింది.

క్రిస్ తన కలను సాధించడంలో అతనితో భాగస్వామ్యం చేసుకోవడం ఎంత ముఖ్యమో నాకు అప్పుడు తెలుసు. క్రిస్ ఉద్యోగం సంపాదించడానికి సంభావ్య యజమానుల మనసులను మార్చాలనే ఆశ నాకు లేదు. మరోవైపు, ఆటిజంతో బాధపడుతున్న వ్యక్తులను ఎదుర్కొంటున్న 90 శాతం నిరుద్యోగ రేటు గురించి వ్యవస్థాపకుడిగా ఉండటానికి ఒక అవకాశాన్ని నేను చూశాను. క్రిస్ యొక్క గొప్ప అభిరుచి - తాజా, స్థానిక ఆహారాన్ని పండించడం - ఆధారంగా ఒక సామాజిక వెంచర్ ఎందుకు చేయకూడదు మరియు అతనిని మరియు ఆటిజంతో బాధపడుతున్న ఇతరులను పని ప్రపంచానికి తిరిగి కనెక్ట్ చేయడానికి ఆహారాన్ని ఎందుకు ఉపయోగించకూడదు?

ఆ ఆలోచన యొక్క స్పార్క్ మమ్మల్ని దేశవ్యాప్తంగా పట్టణ వ్యవసాయ నమూనాలను పర్యటించడానికి మరియు అధ్యయనం చేయడానికి దారితీసింది. ఈ రంగంలో అగ్రగామి అయిన గ్రోయింగ్ పవర్ ఇన్ మిల్వాకీ, మాకు ప్రేరణ మాత్రమే కాకుండా ఆచరణాత్మక వ్యవసాయ నైపుణ్యాలకు మూలంగా నిలిచింది. అక్కడ, వ్యవసాయాన్ని నేర్పించే ఉద్యోగ శిక్షణా కార్యక్రమాలలో పాల్గొన్న నగరాంతర యువతను మేము చూశాము మరియు మరోసారి ఆహారం యొక్క శక్తిని నయం చేయడానికి, సంపూర్ణంగా చేయడానికి మరియు సమాజాన్ని నిర్మించడానికి గ్రహించాము. శాన్ డియాగోలోని ఆర్చీస్ ఎకరాల గురించి మేము తెలుసుకున్నాము, ఇక్కడ సైనిక అనుభవజ్ఞులు పౌర జీవితానికి తిరిగి మారతారు మరియు ఏడాది పొడవునా వ్యవసాయం చేయడానికి శిక్షణ పొందుతారు. ఈ ప్రక్రియలో, క్లోజ్డ్-లూప్ వ్యవస్థలో చేపలు మరియు కూరగాయలను కలిసి పెంచే అత్యంత ఉత్పాదక పద్ధతి అయిన ఆక్వాపోనిక్స్‌ను మేము కనుగొన్నాము. ఆక్వాపోనిక్స్ క్రిస్‌ను ఆకర్షించింది మరియు ఆటిజం ఉన్న వ్యక్తులు కలిగి ఉన్న నైపుణ్యాలు మరియు ఆక్వాపోనిక్స్ వ్యవస్థను విజయవంతంగా నడపడానికి అవసరమైన పనుల మధ్య ఇది సరైన నైపుణ్య-సరిపోలిక అని నేను గ్రహించాను - పర్యవేక్షణ, ఖచ్చితత్వం మరియు షెడ్యూలింగ్ వంటివి.

ఈ పరిశోధన మరియు విస్తృతమైన ప్రణాళిక మరియు ప్రచారం తర్వాత, క్రిస్ మరియు నేను గత సంవత్సరం మా సామాజిక సంస్థ, గ్రీన్ బ్రిడ్జ్ గ్రోవర్స్‌ను ప్రారంభించాము. ఆక్వాపోనిక్స్ మరియు ఇతర సంవత్సరం పొడవునా పద్ధతులను ఉపయోగించి పెరగడం మా లక్ష్యం. ఈ వేసవిలో మేము మా భాగస్వామి ఏజెన్సీలలో ఒకటైన హన్నా అండ్ ఫ్రెండ్స్‌తో కలిసి ఒక నమూనా గ్రీన్‌హౌస్‌ను నిర్మించాము, అక్కడ మేము ఇప్పుడు తాజా కూరగాయలను పండిస్తున్నాము మరియు పండిస్తున్నాము మరియు విభిన్న సామర్థ్యాలు ఉన్న వ్యక్తులకు ఆక్వాపోనిక్స్ నేర్పడానికి శిక్షణ ప్రోటోకాల్‌లను అభివృద్ధి చేస్తున్నాము.

మా స్వస్థలమైన ఇండియానాలో కమోడిటీ పంటలు రారాజు. మేము తినే ఆహారంలో 90 శాతం రాష్ట్రం వెలుపలి నుండి ట్రక్కుల ద్వారా రవాణా చేయబడుతుండటంతో, మా ప్రాంతంలో స్థానికంగా పండించే ఆహార సరఫరాకు తోడ్పడటం మాకు సంతోషంగా ఉంది. మేము కార్యకలాపాలు ప్రారంభించిన తర్వాత మా కస్టమర్లలో రెస్టారెంట్లు, కిరాణా దుకాణాలు మరియు క్యాంపస్ ఆహార సేవలను లెక్కిస్తాము మరియు స్థానిక రైతుల మార్కెట్లు మరియు కోప్‌లలో కస్టమర్లకు నేరుగా అమ్ముతాము.

ఇక్కడి నుండి, మా తదుపరి దశ వాణిజ్య ఆక్వాపోనిక్ గ్రీన్‌హౌస్‌లకు స్కేలింగ్ చేయడం. గ్రీన్ బ్రిడ్జ్ గ్రోవర్స్ నిర్మించే ప్రతి గ్రీన్‌హౌస్ ఆటిజంతో బాధపడుతున్న యువకులకు ఐదు ఉద్యోగాలను సృష్టించే ప్రభావాన్ని చూపుతుంది మరియు ఏటా 45,000 పౌండ్ల కూరగాయలను ఉత్పత్తి చేస్తుంది. ముందుకు సాగడానికి, మేము ఇండిగోగోలో ప్రస్తుత ప్రచారాన్ని కలిగి ఉన్నాము, ఇక్కడ మా వీడియో మా కథనాన్ని మరింత పంచుకుంటుంది: http://www.igg.me/at/gbg .

ఆహారం గొప్ప శక్తిని మరియు సామర్థ్యాన్ని కలిగి ఉంది. మాకు, ఇది మరోసారి మా జీవితాలను సంపూర్ణంగా మార్చింది మరియు క్రిస్ మరియు ఆటిజంతో బాధపడుతున్న ఇతరులకు గొప్ప చేరికకు మార్గంగా మారింది. నిజానికి, జీవిత పట్టికలో ఒక స్థానం.