ያንን ሳንድዊች አትፈልግም? መሸጥ አልቻልኩም? አይጣሉት ግን!

ዳና ፍራዝ የምግብ ስራ ፈጣሪ ነች። ምግብን እንደገና ጥቅም ላይ ማዋል ትፈልጋለች, ያልተበላውን ምግብ ወስዳ መግዛት ለማይችሉ ሰዎች እጅ ውስጥ በማስገባት. ኩባንያዎች ብዙ ምግብ ማባከን እንዲያቆሙ ትፈልጋለች - በግሮሰሪ ታሪክ እና በሬስቶራንቶች። ምን ያህል ቆሻሻ መጣያ ውስጥ እንደምንጥል ሁላችንም እንድናውቅ ትፈልጋለች። በጣም ሃሳባዊ? ፍራዝ አለበለዚያ ይከራከራል. ስለ ፍላጎቷ ስትናገር ስማ - FoodShift።

በአሁኑ ጊዜ በአሜሪካ ውስጥ ምን ያህል ቆሻሻ አለ እና እነዚህ አሃዞች ምን ያህል ትክክል ናቸው?

በዩኤስ ውስጥ ከሚመረተው ምግብ ውስጥ 40 በመቶው ይባክናል.

ይህ አኃዝ የምግብ ቆሻሻን በተመለከተ ከሀገር አቀፍ ኤክስፐርቶች የተገኘ ነው - ደራሲ ጆናታን ብሉም "የአሜሪካ ጠፍ መሬት፡ አሜሪካ እንዴት ግማሽ ምግቡን እንደምትጥል" ጽፏል እና ዳና ጉንደርዝ ይህን ጉዳይ በተፈጥሮ ሃብት ጥበቃ ምክር ቤት ሲመረምር ቆይቷል።

የምግብ ብክነትን ለመከላከል በአሁኑ ጊዜ የግሮሰሪ መደብሮች ምን እያደረጉ ነው? ይህንን ለመከላከል ፖሊሲዎች አሉ?

አንዳንድ የግሮሰሪ መደብሮች ከመጠን በላይ ምግብ እየለገሱ ወይም አሁንም ጥሩ የሆነውን ነገር ግን ከፍተኛ ትኩስነቱን ያለፈ፣ በሆነ መንገድ የተበላሹ ወይም ፍጽምና የጎደለው የምግብ ዋጋ ላይ ምልክት እያደረጉ ነው። የምግብ ልገሳን የሚያበረታታ የፌዴራል ፖሊሲ አለ። የጥሩ ሳምራዊ ምግብ ህግ ተብሎ የሚጠራ ሲሆን በተለይ የምግብ ልገሳን ለማበረታታት ጸድቋል። ምግብ ለጋሾች ለትርፍ ያልተቋቋመ አካል እስከሰጡ ድረስ ከተጠያቂነት ይጠብቃል። ብዙ የምግብ ለጋሾች ለግላቸው የግብር ቅነሳን ሊያገኙ ይችላሉ።

በዚህ ጥረት ውስጥ እንደ አክቲቪስት እና እንደ ማህበራዊ ስራ ፈጣሪ ለእርስዎ በጣም አስቸጋሪው ክፍል ምንድነው?

በአሜሪካ ባህል ውስጥ ያለው ከልክ ያለፈ ብክነት እና ፍጆታ በጣም ተረብሾኛል።

በዩኤስ ውስጥ ያለን የቁሳቁስ አኗኗር በአለም ዙሪያ አሉታዊ ማህበራዊ እና አካባቢያዊ ተጽእኖዎች አሉት። ከምድር ጋር ተስማምተን ከመኖር ይልቅ በብዝበዛ፣ በመንቀል እና በመግዛት ላይ የተመሰረተ ባህልን እያስቀጠልን ነው። የምግብ ብክነት የተመጣጠነ ምግብን ማባከን ብቻ ሳይሆን ውሃን ያባክናል፣ አፈርን ያሟጥጣል፣ የቅሪተ አካል ነዳጆችን ያባክናል እና ለአለም የካርበን አሻራ በእጅጉ ይጨምራል።

መፍትሄህ ምንድን ነው?

ፉድ ፈረቃ ከካፊቴሪያ የሚገኘው ትርፍ ምግብ ወደ ቆሻሻው ውስጥ ከመወርወር ይልቅ ለተማሪዎች እና ለቤተሰቦች መከፋፈሉን ለማረጋገጥ ከኦክላንድ ትምህርት ቤቶች ጋር እየሰራ ነው። ከመደብራቸው ውስጥ ምግብ ለማግኘት ፉድ ሺፍትን ለመክፈል ፍላጎት ከገለጸ የአገር ውስጥ ግሮሰሪ ጋር እየሰራን ነው። ይህ ለንግድ ስራ የቆሻሻ አወጋገድ ወጪን እየቀነስን በሂደቱ ውስጥ አንድ ሰው እንድንቀጠር ያስችለናል። ተጨማሪ የተመጣጠነ ምግብ አቅርቦትን የሚጨምሩ፣ ብክነትን የሚቀንሱ እና ገቢን የሚያመነጩ የምግብ ማገገሚያ እና መልሶ ማከፋፈያ ሞዴሎችን ለማዘጋጀት ፍላጎት አለን።

ምን ያህል የሚቻል ነው?

እዚህ አገር የቆሻሻ መጣያ እና እንደገና ጥቅም ላይ የሚውል ማስወገጃ አለን፤ ለምንድነው የምግብ ማገገሚያ አገልግሎት ዘርፍ አሁን ያለንበት የቆሻሻ አወጋገድ ስርዓታችን ተጨማሪ ምግብን የሚያገግም እና መልሶ የሚያከፋፍል?

እብድ ሊመስል ይችላል ነገር ግን ተጨባጭ ስልት ነው እና በአረንጓዴ ኢኮኖሚ ውስጥ ብዙ ስራዎችን ሊፈጥር ይችላል። ያለበለዚያ ሊባክን ከሚችል ምግብ ገቢ ማመንጨት የሚቻል ቢሆንም በምንም መንገድ ቀላል አይደለም። የምግብ ደህንነትን ለማረጋገጥ፣ አዳዲስ የማከፋፈያ መንገዶችን ለመዘርጋት እና ከአሁኑ መደበኛ ውጪ የሆኑ አዳዲስ ሞዴሎችን ለመሞከር ከባድ ፈተና ነው።

ለምንድን ነው መደብሮች ከመዘጋታቸው በፊት በምሽት ፣በአንድ ሰአት ወይም ከዚያ በላይ ቅናሽ ያላቸውን ትኩስ ምግቦች ብቻ 50% አይዘረዝሩም? ይህ ቆሻሻን ለማስወገድ እና አሁንም የተወሰነ ገንዘብ ለማግኘት ምክንያታዊ ይመስላል.

በጣም ምክንያታዊ ነው - እና ሰዎች ጥሩ ስምምነት ይወዳሉ. በርክሌይ ቦውል የተበላሹ ወይም ጊዜው ያለፈባቸው ምርቶችን በ99 ሳንቲም የሚያቀርበውን ምርት በቀን 1,500 ዶላር እንደሚሸጥ ገምቷል፣አንድሮኒኮስ ፉድ ስታር ጋር ፕሮገራም በማድረግ ለመዋቢያነት ያልተሟሉ ምርቶችን በዝቅተኛ ዋጋ ለመሸጥ እና ዜሮ ፐርሰንት የምግብ ማቋቋሚያ ትርፋቸውን ወይም በመስመር ላይ ለዋጋ ቅናሽ እንዲያደርጉ የሚፈቅድ ቴክኖሎጂ ነው። እነዚህ ሁሉ ብዙ ንግዶች ብክነትን ለመቀነስ፣ ገንዘብ ለመቆጠብ እና አካባቢን ለመጠበቅ ሊከተሏቸው የሚገቡ ምርጥ ፈጠራዎች ናቸው።

በዓለም ላይ ሌላ ቦታ ለምግብ ቆሻሻ ሞዴሎች አሉ (ያነበቡት/ ያዩት) እዚህ አሜሪካ ውስጥ ሲተገበር ማየት ይፈልጋሉ?

በዚህ ጉዳይ ላይ ዩናይትድ ኪንግደም ግንባር ቀደም ነች። እዚያ በተደረገው የፍቅር ምግብ የጥላቻ ቆሻሻ በ5 ዓመታት ጊዜ ውስጥ የምግብ ብክነትን በ18 በመቶ ቀንሷል። ዩናይትድ ኪንግደም ደረጃውን የጠበቀ የቀን መለያዎች ስላላት ለተጠቃሚዎች ግራ የሚያጋቡ አይደሉም። ብዙ የግሮሰሪ መደብሮች ለአትክልትና ፍራፍሬ የማከማቻ መመሪያዎችን ይሰጣሉ እና መረጃ ሰጪ ምክሮች እና ማስታወቂያዎች ከ12,000 በላይ መደብሮች ውስጥ ይታያሉ። አንድ-አንድ-ነጻ ማስተዋወቂያዎችን ከመግዛት ይልቅ፣ አንዳንድ የዩኬ መደብሮች አንድ ይግዙ-አንድ-መስጠት-አንድ-ነጻ ወይም አንድ በኋላ ፕሮግራም እየሞከሩ ነው። እኔም በጣም እወዳለሁ Rubbies in the Rubble - በዩናይትድ ኪንግደም ውስጥ ከዳኑ ምርቶች ውስጥ ጃም እና chutney የሚሰራ ኩባንያ።

እያንዳንዱ ሰው ምን ማድረግ ይችላል?

በቤተሰብዎ እና በጓደኞችዎ ክበብ ውስጥ የምግብ ቆሻሻ ሻምፒዮን ይሁኑ! በመስመር ላይ ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እና ሌሎች ምክሮች አሉ። የማከማቻ መመሪያ እዚህ አለ። እና እስከ ሜይ 12 ድረስ በሳን ፍራንሲስኮ የህዝብ ማመላለሻ ስርዓት 50,000 ዶላር ነፃ ማስታወቂያ ለማሸነፍ በዚህ ውድድር ለምግብ Shift ድምጽ መስጠት ይችላሉ። በዚህ ውድድር ፉድ ሺፍት ካሸነፈ በሺዎች የሚቆጠሩ ሰዎች ስለ ብክነት ምግብ ማህበራዊ እና አካባቢያዊ ወጪዎች ለመረጃ ማስታወቂያ ይጋለጣሉ ማለት ነው። የእኛ ዘመቻ በዚህ ሀገር ውስጥ የመጀመሪያው እና የቤይ ኤሪያ ነዋሪዎችን የመፍትሄው አካል እንዲሆኑ የሚያበረታታ እና የሚጋብዝ ይሆናል። አሁኑኑ ድምጽ በመስጠት እና ከጓደኞችዎ ጋር በማጋራት እንድናሸንፍ እርዳን! http://bit.ly/ZfntKG