Ddim Eisiau'r Brechdan yna? Methu Ei gwerthu? Peidiwch â'i Thaflu I ffwrdd, Serch hynny!

Mae Dana Frasz yn entrepreneur bwyd. Mae hi eisiau ailgylchu bwyd, gan gymryd y bwyd nad yw'n cael ei fwyta a'i roi yn nwylo'r rhai na allant ei fforddio. Mae hi eisiau i gwmnïau roi'r gorau i wastraffu cymaint o fwyd – yn y siop groser ac mewn bwytai. Mae hi eisiau i ni i gyd fod yn ymwybodol o faint rydyn ni'n ei daflu yn y bin sbwriel. Rhy ddelfrydol? Byddai Frasz yn dadlau fel arall. Gwrandewch arni'n siarad am ei hangerdd – FoodShift.

Faint o wastraff sydd yn yr Unol Daleithiau ar hyn o bryd a pha mor gywir yw'r ffigurau hyn?

Mae 40% o'r holl fwyd a gynhyrchir yn yr Unol Daleithiau yn cael ei wastraffu.

Daw’r ffigur hwn gan arbenigwyr cenedlaethol ar wastraff bwyd – ysgrifennodd yr awdur, Jonathan Bloom, “American Wasteland: How America Throws Away Nearly Half its Food” ac mae Dana Gunders wedi bod yn ymchwilio i’r mater hwn ar gyfer y Cyngor Amddiffyn Adnoddau Naturiol.

Beth mae siopau groser yn ei wneud ar hyn o bryd i atal gwastraff bwyd? A oes unrhyw bolisïau ar waith i atal hyn?

Mae rhai siopau groser yn rhoi bwyd dros ben neu'n gostwng prisiau bwyd sy'n dal yn dda ond a allai fod wedi mynd heibio i'w anterth ffresni, wedi'i ddifrodi mewn rhyw ffordd neu'n amherffaith yn gosmetig. Mae polisi ffederal ar waith i annog rhoi bwyd. Fe'i gelwir yn Ddeddf Bwyd Samaritan Da ac fe'i pasiwyd yn benodol i annog rhoi bwyd. Mae'n amddiffyn rhoddwyr bwyd rhag atebolrwydd cyn belled â'u bod yn rhoi i sefydliad dielw. Gall llawer o roddwyr bwyd hefyd dderbyn didyniadau treth am eu rhoddion.

Beth fu'r rhan anoddaf i chi, fel ymgyrchydd ac entrepreneur cymdeithasol, yn yr ymdrech hon?

Rwy'n cael fy mhoeni'n fawr gan y gwastraff a'r defnydd gormodol yn niwylliant America.

Mae gan ein ffyrdd o fyw materol yn yr Unol Daleithiau effeithiau cymdeithasol ac amgylcheddol negyddol ledled y byd. Yn hytrach na byw mewn cytgord â'r ddaear, rydym yn parhau diwylliant sy'n ddibynnol ar ecsbloetio, echdynnu a chaffael. Nid gwastraff maeth yn unig yw gwastraff bwyd, mae'n gwastraffu dŵr, yn disbyddu pridd, yn gwastraffu tanwydd ffosil ac yn ychwanegu'n fawr at ôl troed carbon y byd.

Beth yw eich ateb?

Mae Food Shift yn gweithio gydag ysgolion Oakland i sicrhau bod bwyd dros ben o'r ffreutur yn cael ei ailddosbarthu i fyfyrwyr a theuluoedd yn hytrach na'i daflu yn y sbwriel. Rydym yn gweithio gyda siopwr groser lleol sydd wedi mynegi diddordeb mewn talu Food Shift i adfer bwyd o'u siopau. Byddai hyn yn caniatáu inni gyflogi rhywun yn y broses wrth leihau costau gwaredu gwastraff i'r busnes. Mae gennym ddiddordeb mewn datblygu modelau adfer ac ailddosbarthu bwyd sy'n cynyddu mynediad at fwyd mwy maethlon, yn lleihau gwastraff ac yn cynhyrchu refeniw mewn rhyw ffordd fel y gallant gynnal a graddio - fel marchnadoedd cost isel a chynhyrchion gwerth ychwanegol.

Pa mor ymarferol ydyw?

Mae gennym ni system gwaredu sbwriel ac ailgylchu yn y wlad hon, pam lai cael sector gwasanaeth adfer bwyd sy'n adfer ac yn ailddosbarthu bwyd dros ben fel estyniad o'n system rheoli gwastraff bresennol?

Efallai ei fod yn swnio'n wallgof, ond mae'n strategaeth realistig a gallai greu llawer o swyddi yn yr economi werdd. Mae cynhyrchu refeniw o fwyd a fyddai fel arall yn cael ei wastraffu yn bosibl, ond nid yw'n hawdd o bell ffordd. Mae'n her anodd sicrhau diogelwch bwyd, sefydlu sianeli dosbarthu newydd a pheilota modelau newydd sydd y tu allan i'r norm presennol.

Pam nad yw siopau'n rhestru eitemau bwyd ffres fel rhai sydd wedi'u rhoi 50% oddi arnyn nhw gyda'r nos, awr neu fwy cyn cau? Mae hynny'n ymddangos yn gwneud synnwyr er mwyn osgoi gwastraff a dal i wneud rhywfaint o arian.

Mae'n gwneud cymaint o synnwyr – ac mae pobl wrth eu bodd â bargen dda. Mae Berkeley Bowl yn amcangyfrif ei fod yn gwerthu cynnyrch gwerth $1,500 y dydd oddi ar ei silff bargen, sy'n cynnig bagiau o gynnyrch sydd wedi'i ddifrodi neu bron â dod i ben am 99 sent, mae Andronicos yn cynnal rhaglen gyda Food Star i werthu cynnyrch amherffaith yn gosmetig am gost isel ac mae Zero Percent yn dechnoleg sy'n caniatáu i sefydliadau bwyd bostio eu gormodedd trwy gais ar-lein naill ai am ostyngiad neu fel rhodd. Mae'r rhain i gyd yn arloesiadau gwych y dylai mwy o fusnesau eu mabwysiadu i leihau gwastraff, arbed arian a diogelu'r amgylchedd.

Oes modelau ar gyfer gwastraff bwyd mewn mannau eraill yn y byd (rydych chi wedi'u darllen/gweld) yr hoffech chi eu gweld yn cael eu gweithredu yma yn yr Unol Daleithiau?

Mae'r Deyrnas Unedig ar flaen y gad ar y mater hwn. Mae ymgyrch yno o'r enw Love Food Hate Waste wedi lleihau gwastraff bwyd 18% dros gyfnod o 5 mlynedd. Mae'r DU hefyd wedi safoni labeli dyddiad fel nad ydyn nhw mor ddryslyd i ddefnyddwyr. Mae llawer o siopau groser yno yn darparu cyfarwyddiadau storio ar gyfer ffrwythau a llysiau ac mae awgrymiadau a hysbysebion gwybodaeth yn cael eu harddangos mewn dros 12,000 o siopau. Yn lle hyrwyddiadau prynwch-un-cael-un-am-ddim, mae rhai siopau yn y DU yn treialu rhaglen prynwch-un-rhowch-un-am-ddim neu gael un yn ddiweddarach. Rwyf hefyd yn hoffi Rubbies in the Rubble yn fawr iawn - cwmni yn y DU sy'n gwneud jam a chutney o gynnyrch wedi'i achub.

Beth all pob person ei wneud?

Dewch yn hyrwyddwr gwastraff bwyd o fewn eich teulu a'ch cylch ffrindiau! Mae yna lawer o ryseitiau ac awgrymiadau eraill ar-lein. Dyma ganllaw storio. A than Fai 12fed gallwch bleidleisio dros Food Shift yn y gystadleuaeth hon i ennill $50,000 o hysbysebu am ddim ar system drafnidiaeth gyhoeddus San Francisco. Os bydd Food Shift yn ennill y gystadleuaeth hon, byddai'n golygu y byddai miloedd o bobl yn agored i hysbysebion gwybodaeth am gostau cymdeithasol ac amgylcheddol bwyd gwastraffus. Ein hymgyrch ni fyddai'r gyntaf o'i bath yn y wlad hon a byddai'n ysbrydoli ac yn gwahodd trigolion Ardal y Bae i fod yn rhan o'r ateb. Helpwch ni i ennill trwy bleidleisio nawr a rhannu gyda'ch ffrindiau! http://bit.ly/ZfntKG